Le tournesol a été introduit en Russie pour la première fois par Pierre Ier, qui a vu une grande fleur brillante en Hollande et a été captivé par son apparence, rappelant un petit soleil. À la fin du XIXe siècle, les entreprises russes ont commencé à produire de l'huile de tournesol à l'échelle industrielle, car elle est devenue extrêmement populaire parmi la population.
La popularité de l'huile de tournesol
Initialement, l'huile de tournesol était bien accueillie par les Russes car c'était un produit végétal et n'était pas interdite pendant le jeûne - contrairement au beurre. Un rôle tout aussi important dans sa popularité a été joué par le climat de la Russie, dans lequel le tournesol poussait très volontiers, donnant une huile végétale savoureuse et, surtout, peu coûteuse. Ce sont eux qui ont réussi à devancer les huiles de soja, de colza, de lin, de moutarde et de maïs sur le marché de ces produits.
La part de l'huile de tournesol produite dans la Fédération de Russie occupe environ 87 % du marché des huiles végétales.
En plus des facteurs ci-dessus, le tournesol ornemental est rapidement entré dans la catégorie des céréales précieuses en raison des énormes avantages pour le corps humain que ses graines apportent. Ils ont commencé à être largement utilisés non seulement dans l'industrie alimentaire et la cuisine, mais même en cosmétologie et en médecine traditionnelle. De plus, il s'est avéré que les fleurs de tournesol donnent un excellent miel avec des propriétés uniques et un grand nombre d'enzymes actives.
Les bienfaits de l'huile de tournesol
Les graines de tournesol contiennent beaucoup de vitamine E - un puissant antioxydant naturel qui protège le corps des radicaux libres qui détruisent la structure des cellules, ce qui entraîne divers dysfonctionnements des organes et des tissus. De plus, l'huile de tournesol contient l'acide aminé arginine, qui aide à prévenir et à combattre les maladies du système cardiovasculaire, à renforcer les parois des artères et des vaisseaux sanguins. La vitamine B1, entrant dans la composition de cette huile, réduit le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins de différentes tailles.
Les graines de tournesol sont des ennemis naturels du mauvais cholestérol, qui cause des problèmes de tension artérielle, de vaisseaux sanguins et de cœur.
L'un des composants les plus utiles de l'huile de tournesol sont les phytostérols - ils réduisent la concentration de cholestérol dans le corps et empêchent son absorption excessive. De plus, l'huile de tournesol est populaire en raison de ses propriétés antimicrobiennes - elle est utilisée pour traiter certaines maladies de la cavité buccale causées par des bactéries pathogènes, en utilisant l'huile comme gargarisme. Les substances actives de l'huile de tournesol ont un effet positif sur les systèmes respiratoire, digestif et circulatoire, ainsi que sur les maladies neurologiques.
