Les croûtons sont du pain tranché et grillé. Les croûtons sont fabriqués à partir de pain noir et blanc. La transformation du pain en craquelins prolonge considérablement la durée de conservation du pain. Les croûtons sont préparés avec divers additifs pour leur donner une saveur particulière. Les épices, l'ail, les herbes peuvent être utilisés comme additifs naturels. Les croûtons peuvent être utilisés à la fois comme produit indépendant et en complément de divers plats, par exemple des soupes ou des salades.
Il est nécessaire
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- 200-300 g de pain de seigle,
- 200-300 g de pain de blé,
- 4-5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe basilic séché,
- c. poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe huile d'olive,
- de gros sel
Instructions
Étape 1
Eplucher l'ail et passer au pressoir.
Étape 2
Ajouter l'ail, le basilic et le poivre à l'huile.
Étape 3
Fouetter le mélange et laisser infuser pendant 1 à 1,5 heures.
Étape 4
Couper le pain en cubes de 1,5 cm X 1,5 cm X 1,5 cm.
Étape 5
Remuer rapidement les croûtons en saupoudrant d'huile d'ail et d'épices.
Étape 6
Placer les croûtons sur une plaque allant au four et assaisonner de sel.
Étape 7
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et séchez les croûtons à une température de 100 degrés pendant 2 à 2,5 heures.
Étape 8
Gardez la porte du four légèrement entrouverte.
Étape 9
Remuez les croûtons périodiquement pendant la cuisson.
Étape 10
Mettez les croûtons finis en une couche sur une serviette en papier et laissez refroidir.
Étape 11
Servir les croûtons avec un verre de bière froide ou de kvas.
