Charlotte, ce n'est pas que des pommes. Le gâteau aux prunes en gelée avec une casquette d'écureuil n'est pas pire qu'un favori traditionnel.
Il est nécessaire
- - Oeufs - 3 pièces;
- - sucre - 0,5 cuillère à soupe.;
- - soda - sur la pointe d'un couteau;
- - kéfir - 2 c. je.;
- - farine -2/3 cuillères à soupe;
- - vanilline - 1 sachet;
- - prune ou prune cerise - 300 - 400 gr.;
- - fécule de pomme de terre - 0,5 cuillère à café
- Remplir:
- - blanc d'oeuf - 2 pièces;
- - sucre - 1/2 tasse.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 220 degrés. Lavez les fruits. Coupez la prune en deux, retirez les graines. Si la prune ne suffit pas, vous pouvez ajouter une pomme ou une poire tranchée. Ils peuvent être saupoudrés de cognac ou de liqueur pour aromatiser, mais ce n'est pas nécessaire. Battre séparément les œufs et le sucre dans un bol. Mélangeur - à vitesse moyenne, quelques minutes devraient suffire pour que la masse augmente de volume deux à trois fois.
Étape 2
Versez le bicarbonate de soude dans le kéfir, ajoutez-le délicatement au mélange d'œufs. Tamiser la farine, y ajouter la poudre de vanilline. Verser dans la pâte par petites portions, et remuer délicatement avec une cuillère de bas en haut pour que la consistance aérée soit préservée.
Étape 3
Badigeonner un plat allant au four de margarine ou de beurre. Tapisser le fond de papier cuisson. Verser la pâte dans le moule. Si les prunes sont très juteuses, la surface de la pâte peut être légèrement saupoudrée de fécule de pomme de terre. Placer les fruits à la surface de la tarte sans l'enfoncer. Grâce à l'amidon, le jus va s'épaissir et la pâte va parfaitement cuire. Cuire au four environ 25 minutes.
Étape 4
Battre les blancs d'œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Sortir le gâteau au bout de 25 minutes, couvrir de blancs d'œufs montés en neige. Envoyez le gâteau au four pendant encore 20 minutes, la température peut être réduite à 180 degrés. Le remplissage de protéines doit être de couleur dorée.
