De délicieux morceaux de filet de poulet accompagnés de croûtons de pain. Le tout est trempé dans une sauce végétale parfumée au fromage.
Il est nécessaire
- - 3 poitrines de poulet;
- - 100 g de chou brocoli;
- - 2 carottes moyennes;
- - 1 oignon moyen;
- - 30 g de fromage à pâte dure;
- - 2 tranches de pain blanc;
- - 35g de beurre;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - 30g de farine;
- - 150 ml de lait;
- - 200 ml de bouillon de poulet.
Instructions
Étape 1
Couper les carottes, les oignons et le pain en fines tranches. Râpe le fromage. Couper la poitrine de poulet en petits cubes.
Étape 2
Blanchir le brocoli dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute. Retirer à l'aide d'une écumoire sur une assiette.
Étape 3
Faites frire les morceaux de poitrine de poulet dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle.
Étape 4
Dans la même poêle, avec l'ajout d'huile, faire revenir les morceaux d'oignon et de carotte. Frire jusqu'à tendreté.
Étape 5
Ajouter la farine en remuant tout le temps. Cuire encore une minute et verser lentement le bouillon et le lait dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le poulet frit et le brocoli et laisser mijoter 2-3 minutes. Transférer le mélange dans un plat peu profond allant au four.
Étape 6
Faire revenir les tranches de pain dans une petite poêle dans l'huile de tournesol. Retourner constamment, faire frire pendant 2 minutes.
Étape 7
Saupoudrer la masse de poulet dans un plat avec de la chapelure et du fromage râpé. Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Servir chaud.
