La soupe de purée de fromage avec croûtons plaira à tout amateur de fromage, car elle est pleine de goût et d'arôme de fromage brillant. Cette soupe est très tendre et épaisse. Entre autres choses, c'est assez inhabituel et intéressant.
Il est nécessaire
- - 1,5 litre de bouillon de légumes
- - 1 cuillère à soupe. crème
- - 1 paquet de fromage fondu (environ 200 g)
- - 100g de fromage à pâte molle
- - 200g de pommes de terre
- - 1 oignon
- - 250g de pain blanc
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 2 cuillères à soupe. l. beurre
- - 2 grosses gousses d'ail
- - 1 c. paprika
- - verts
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez les légumes, rincez-les à l'eau froide, placez-les sur une assiette et essuyez-les. Couper les pommes de terre épluchées et les oignons en quartiers. Verser de l'eau dans une casserole, saler, porter à ébullition, y mettre les légumes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 2
Broyer les légumes cuits avec un mixeur plongeant, y ajouter de la crème, fouetter. Ramener les fromages à température ambiante, mettre dans une casserole et bien mélanger le tout ou hacher à nouveau. Mettre le mélange à feu doux et cuire pendant 15-20 minutes. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et des épices et ajouter l'huile d'olive.
Étape 3
Couper le pain en tranches, idéalement en cubes. Préchauffer une poêle, mettre du beurre dessus, faire fondre. Mettez le pain dans une poêle et faites-le frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
Étape 4
Broyer l'ail avec un presse-ail dans un petit récipient, ajouter le paprika. Placez le pain grillé dans ce bol, couvrez et secouez bien pour imbiber et parfumer les croûtons.
Étape 5
La soupe de purée de fromage est prête. Maintenant, versez-le dans des bols, ajoutez les croûtons et servez.
