Un dîner est un événement agréable mais plutôt gênant. En règle générale, des collations et des salades originales, des plats de viande et de poisson alléchants, ainsi que de délicieux desserts, cocktails et diverses boissons chaudes et froides sont préparés pour un repas convivial ou familial. Étant donné qu'il s'agit d'un événement en soirée, les repas doivent être légers. Les principaux ingrédients sont les fruits de mer, le poisson, la volaille, les fruits et légumes.
Recette de salade de crevettes Baltika
Pour préparer une salade légère et savoureuse pour un dîner, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 grammes de crevettes;
- 7 mandarines;
- 1 pomme;
- 100 grammes de céleri-rave;
- ½ citron;
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise;
- feuilles de laitue;
- 6% de vinaigre de table;
- sel.
Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée et acidifiée avec du vinaigre, jetez-les dans une passoire, laissez l'eau s'égoutter, laissez refroidir et épluchez.
Epluchez les mandarines, pressez le jus de 3 et mélangez-le avec de la mayonnaise. Divisez les 4 mandarines restantes en quartiers et retirez le papier d'aluminium blanc. Pelez la pomme, coupez-la en deux, épépinez-la et coupez-la en fines tranches. Lavez le céleri-rave, séchez-le, épluchez-le et hachez-le finement.
Couvrir un saladier de feuilles de laitue, ajouter les quartiers de mandarine, les crevettes décortiquées, les pommes, le céleri-rave haché et mélanger délicatement. Nappez de mayonnaise mélangée à du jus de mandarine et servez, garni de demi-anneaux de citron et de brins de persil.
La salade de crevettes complétera et décorera bien avec des fruits et des baies marinés: prunes, cerises, airelles, canneberges. Ils sont très impressionnants en combinaison avec des brins de persil.
recette Brochettes de dinde
Les brochettes de dinde peuvent être servies en plat principal au forum. Ils nécessiteront:
- 500 grammes de filet de dinde;
- 2 têtes d'oignons;
- 8 tomates cerises;
- 1 pomme;
- 8 morceaux de pruneaux dénoyautés;
- 1 gousse d'ail;
- ½ bouquet de persil;
- 200 millilitres de vin blanc sec;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- jus de citron;
- poivre noir moulu;
- sel.
Lavez le filet de dinde, séchez-le avec une serviette en papier ou une serviette en papier, puis coupez-le en 8 fines lanières dans le sens de la longueur.
Peler une gousse d'ail et passer au pressoir, laver les feuilles de persil, sécher et hacher finement, mélanger l'ail et le persil préparés avec le vin et la moutarde, saler et poivrer. Faites ensuite mariner la viande de dinde dans le mélange préparé pendant 3 heures.
Lavez les tomates cerises. Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Épluchez la pomme, retirez le trognon et arrosez de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Rincer les pruneaux et les faire tremper pendant 15 minutes dans de l'eau bouillie chaude.
Après avoir retiré la viande de la marinade, séchez-la. Graisser des brochettes en bois avec de l'huile végétale et enfiler un morceau de viande, puis une tranche de pomme, encore une fois de la viande, des oignons, de la viande et des pruneaux.
Vous pouvez décorer les brochettes avec des tomates cerises ou décorer le plat avec des roses à base de tomates ordinaires. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la peau d'une tomate dense en spirale de 1, 5 cm de large et tordez-la en forme de rose.
Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire les brochettes pendant 15 à 20 minutes, en retournant les brochettes périodiquement.
