Une personne moderne n'a pas toujours le temps de prendre son petit-déjeuner, le déjeuner est souvent pressé et ce n'est qu'au dîner qu'il peut se détendre complètement et ressentir le plaisir de manger. Par conséquent, l'une des principales exigences pour le dîner est qu'il doit être délicieux. Les nutritionnistes sont fermement convaincus qu'il doit inclure des aliments protéinés. Les deux peuvent être fournis par la viande, en particulier le bœuf.
Casserole de pommes de terre à la viande et aux champignons
Ingrédients:
- pommes de terre fraîches - 6 pcs.;
- boeuf haché - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- sel et poivre au goût;
- des herbes fraîches pour la décoration.
Remplir:
- crème sure - ½ tasse;
- œuf de poule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sel et poivre au goût.
Laver les tubercules de pommes de terre, les éplucher, les couper en fines tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Champignons (de préférence forestiers, avec eux le plat se révélera aussi parfumé que possible), rincez abondamment sous le robinet et coupez en lanières. Saler et poivrer le bœuf haché, mélanger avec les champignons. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre la moitié de la quantité totale de pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. déposer des demi-rondelles d'oignons sur les pommes de terre (si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-frire). Ensuite, mettez la viande hachée avec les champignons et saupoudrez de la moitié de la quantité totale de fromage râpé sur le dessus. Recouvrez le tout de pommes de terre, de sel et de poivre.
Mélanger tous les ingrédients nécessaires au versement dans une tasse (passer l'ail dans une presse) et verser le contenu du moule. Placer le plat dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 15-20 minutes. Retirer, saupoudrer du reste de fromage râpé et remettre au four pendant 3 à 5 minutes pour faire fondre le fromage. Garnir d'herbes et servir.
Boeuf en pâte feuilletée
Ingrédients:
- boeuf - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- chou blanc - 1 kg;
- sel et poivre au goût;
- pâte feuilletée surgelée sans levure - 1 paquet.
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée. Épluchez et hachez l'oignon. Hacher finement le chou et le faire revenir dans une poêle avec les oignons (sel). Si le chou ne produit pas assez de jus pendant la friture, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Démonter la viande bouillie en fibres et mélanger avec du chou et des oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étalez la pâte feuilletée décongelée et coupez-la en petits carrés. Mettez la garniture sur chacun d'eux et scellez, en reliant les coins de la pâte sous la forme d'un sac, et mettez sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale ou tapissée de papier comestible. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes (la pâte doit être dorée).
Boeuf aux carottes
Ingrédients:
- filet de boeuf - 800 g;
- carottes fraîches - 800 g;
- oignons - 2 pièces;
- tomates fraîches - 2-3 pcs.;
- ail - 2 gousses;
- bouillon de boeuf - 1 l;
- jus d'orange - 1/3 tasse;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- sel et poivre au goût.
Couper le filet de bœuf en gros morceaux. Épluchez l'oignon, hachez-le plus petit. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, hachez l'ail au couteau. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Versez l'huile végétale dans une poêle à frire et, quand elle bout, mettez la viande hachée et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les oignons hachés et faire revenir avec la viande pendant 5 à 10 minutes. Baisser la température. Verser le jus d'orange, laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter les carottes, les tomates, l'ail. Versez le bouillon (s'il n'y a pas de bouillon de viande, utilisez du bouillon de légumes), salez et poivrez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté (la viande doit devenir molle). Servir avec une purée de pommes de terre.
