Le poulet avec du riz, des pois, des haricots, des herbes et des épices est le plat parfait pour le printemps. Il est incroyablement savoureux, brillant, chargé non seulement d'énergie, mais aussi d'excellente humeur.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- - 6 cuisses de poulet;
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 2 oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - 400 g de riz paella (ou tout riz rond, non étuvé ni aromatisé);
- - 2 pincées de safran;
- - une cuillère à café de paprika;
- - le zeste et le jus de 2 citrons;
- - 1,5 litre de bouillon de poulet;
- - 200 g de petits pois et haricots (vous pouvez utiliser des surgelés);
- - quelques brins de menthe, de persil et d'aneth;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Saler et poivrer le poulet, le rouler dans la farine.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites frire les cuisses de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, transférez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
Ajouter un peu plus d'huile dans la poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail pressé à feu doux pendant 10 minutes. Mettez le riz, le paprika, le safran et le zeste de citron dans une poêle. Mélanger rapidement tous les ingrédients pour que le riz soit enrobé d'huile et absorbe l'arôme des épices. Verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes en remuant le riz de temps en temps.
Étape 4
Ajouter les pois, les haricots et le jus d'un citron, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits. Nous retirons du feu.
Étape 5
Broyez les herbes, transférez-les dans le riz avec le jus du deuxième citron, mélangez et ajoutez le poulet au riz. Laisser reposer 5 minutes sous le couvercle et servir aussitôt.
