Les bâtonnets de crabe peuvent être consommés seuls ou utilisés comme ingrédient dans les salades. Ils sont irremplaçables dans le cas où des invités viennent à vous à l'improviste, mais il n'y a pas de nourriture. Ensuite, vous pouvez rapidement préparer une collation simple, mais savoureuse et satisfaisante - des bâtonnets de crabe dans une pâte.
Bâtonnets de crabe dans une pâte au fromage
Pour préparer des bâtonnets de crabe en pâte, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 paquet de bâtonnets de crabe (250 grammes), 2 œufs de poule, environ 100 grammes de fromage, 50 grammes de crème sure, ½ jus de citron, environ 100 grammes de farine de blé, un peu d'huile végétale pour la friture, du poivre noir moulu au goût.
Saupoudrer les bâtonnets de crabe de poivre noir, verser le jus de citron et laisser mariner 20-30 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte.
Versez le contenu de deux œufs dans un bol, ajoutez la crème sure, mélangez bien les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, ajoutez-le dans un bol et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite progressivement la farine et remuez jusqu'à ce que la masse ressemble à une pâte, de la consistance des crêpes.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Tremper les bâtonnets de crabe marinés dans la pâte et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Transférer ensuite dans une assiette et servir immédiatement.
Une sauce aigre-douce, par exemple, à base de concentré de tomate et de crème sure, se marie très bien avec ce plat. Vous pouvez également décorer le plat avec des herbes.
Comment faire cuire des bâtonnets de crabe dans une pâte à bière
Prenez un paquet de bâtonnets de crabe (250 grammes), 2 œufs, ½ tasse de bière brune ou légère froide, ½ tasse d'eau froide, environ 100 grammes de farine de blé, ½ cuillère à café de sel, de l'huile végétale pour la friture.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Mettez les blancs au réfrigérateur et broyez les jaunes avec du sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'eau et la bière, fouetter légèrement avec un fouet ou une fourchette. Puis, en saupoudrant progressivement de farine, pétrir la pâte.
La consistance de la pâte doit être la même que pour les crêpes.
Battez les blancs froids au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, ajoutez-les à la pâte et remuez doucement. Piquer alternativement les bâtonnets de crabe sur une fourchette, les tremper dans la pâte et les faire frire dans de l'huile végétale très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez ensuite l'excès de graisse avec du papier absorbant ou du papier absorbant et servez. Comme dans le cas précédent, la sauce aigre-douce à base de crème sure et de pâte de tomate, ou de crème sure mélangée à de la moutarde et de l'ail écrasé, convient bien à ce plat. Les bâtonnets de crabe en pâte peuvent être servis avec un accompagnement (riz, pommes de terre), et comme plat indépendant. Vous pouvez aussi les faire farcir.
