Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid. Soufflé délicat, goût riche et croûte de caramel sucré, ainsi qu'une garniture de citrouille très saine.
Il est nécessaire
- - 460 g de potiron;
- - 385 ml de lait concentré;
- - 2 oeufs;
- - 30 g de sel;
- - 125g de beurre;
- - 235g de farine;
- - 15 g de soude;
- - clous de girofle, cannelle.
Instructions
Étape 1
La citrouille doit être lavée, pelée, coupée en petits morceaux et placée sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, faites-le cuire au four pendant environ 35 minutes.
Étape 2
Refroidissez la citrouille finie et hachez-la avec un mélangeur pour obtenir une purée de citrouille. Il est possible que vous obteniez trop de purée de pommes de terre, pour une tarte, vous n'avez besoin que de deux verres environ.
Étape 3
Mélanger la purée de citrouille dans un récipient profond, ajouter le lait concentré, puis les œufs. Bien mélanger le tout et saler.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans un bol séparé, puis ajoutez-y la farine, le soda, mélangez le tout et salez. Versez la pâte finie dans un plat allant au four, mettez dessus le mélange de purée de citrouille avec du lait concentré.
Étape 5
Préchauffer le four et y placer un plat allant au four. Tout d'abord, la garniture de citrouille montera le long des bords du moule, puis au milieu. Dès qu'il atteint le milieu, le four devra être éteint.
Étape 6
Laissez ensuite la tarte dans un four chaud pendant encore 12 minutes, puis retirez le plat fini et laissez refroidir.
