La cuisine géorgienne est réputée pour son originalité et son abondance d'épices aromatiques. Essayez de diversifier la soupe kharcho familière à beaucoup - cuisinez-la avec du poulet et des noix. Il s'avérera très savoureux!
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - quatre oignons;
- - poulet entier;
- - tkemali - 1, 5 verres;
- - quatre gousses d'ail;
- - noix - 1 verre;
- - coriandre - 2 c. cuillères;
- - farine de blé - 1, 5 c. cuillères;
- - houblon-suneli - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu, sel - au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez la carcasse de poulet - rincez-la, coupez-la en petits morceaux. Remplissez ensuite le poulet d'eau froide (2 litres), faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 2
Faire mijoter l'oignon émincé dans une casserole séparée dans la graisse retirée du bouillon, ajouter les morceaux de poulet, laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Ensuite, ajoutez de la farine de blé à la soupe, vous pouvez également prendre de la farine de maïs - cela n'a pas d'importance. Au bout de cinq minutes, versez le bouillon de poulet, laissez cuire encore 15 minutes.
Étape 4
Ajouter le tkemali au kharcho (peut être remplacé par des tomates), laisser bouillir, assaisonner avec des noix (les broyer au préalable), de l'ail, du houblon suneli, du sel, de la coriandre. Vous pouvez ajouter lavrushka. Le kharcho de poulet aux noix est prêt, laissez-le reposer pendant 10 minutes, puis versez-le dans des assiettes. Bon appétit!
