Le lavash est un pain plat traditionnel des peuples du Caucase et du Moyen-Orient, connu pour sa polyvalence. Beaucoup de gens l'utilisent comme base pour de délicieux repas. Et bien qu'il soit impossible de créer toutes les conditions nécessaires à la cuisson du lavash dans une cuisine moderne, la simplicité du processus de sa préparation contribue à l'obtention de résultats étonnants.
Il est nécessaire
-
- farine - 3-3, 5 tasses;
- levure sèche - 2 c.
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- eau chaude - 1-1, 5 verres;
- huile végétale - 1 c.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un bol puis mélangez-la avec la levure sèche, le sucre et le sel. Faites une dépression au centre et versez-y progressivement de l'eau tiède. Pétrir une pâte molle et ferme, en utilisant une fourchette pour ajouter progressivement la farine des bords du trou vers le centre.
Étape 2
Fariner la planche et pétrir la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à la planche et aux mains. Badigeonnez-le ensuite d'huile végétale et mettez-le dans un sac en plastique. Laisser reposer 1h30 à température ambiante. Froisser la pâte qui s'est levée, diviser en le nombre de morceaux souhaité (selon la taille attendue du pain pita) et former des boules. Abaisser tous les pâtons en couches de 2 mm d'épaisseur et couvrir d'un torchon.
Étape 3
Chauffer la poêle à feu maximum. Étaler la pâte et faire frire de chaque côté pendant 20-30 secondes sans ajouter d'huile. Après la cuisson, saupoudrez légèrement le pain pita d'eau froide. Une fois le gâteau refroidi, placez-le dans un sac.
Étape 4
Utilisez une plaque à pâtisserie pour faire un grand pain pita grillé. Pour ce faire, allumez plusieurs brûleurs en même temps, chauffez la plaque à pâtisserie et enfournez.
Étape 5
Vous pouvez faire cuire du pain pita au four. Mettez le four en position gril et faites bien chauffer la plaque de cuisson à l'intérieur. Ensuite, étalez la pâte roulée et enfournez pendant 1, 5-2 minutes (un peu moins d'une minute de chaque côté).
