Les biscuits parfumés et friables, tendres, au goût doux et crémeux, sont cuits en seulement 15 minutes et ne nécessitent pas un grand nombre d'ingrédients complexes et un investissement de main-d'œuvre et de précision.
Il est nécessaire
- - farine - 1, 5 tasses
- - soda - 0,5 cuillère à café
- - vinaigre - 0,5 cuillère à café
- - sucre - 0,75 tasse
- - kéfir (lait, crème sure) - 50 ml
- - beurre - 100 g
- - confiture - 4 - 5 c.
Instructions
Étape 1
Beurre de haute qualité avec une fraction de masse grasse de 82,5% râpé sur une râpe grossière, s'il n'y a pas de temps pour le ramollir à température ambiante, versez le sucre dans un bol de beurre, frottez.
Étape 2
Mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre séparément et versez le mélange sur le beurre, frottez avec une cuillère pour mélanger tous les ingrédients.
Étape 3
Maintenant, versez la farine de blé dans le mélange, remuez pour faire une mie huileuse. Ajouter du kéfir de toute teneur en matière grasse, de la crème sure ou du lait et pétrir en une pâte molle. Placer immédiatement la pâte en forme de rectangle et l'étaler uniformément avec les mains en une couche de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Étape 4
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, tracez soigneusement des lignes en divisant toute la pâte en petits carrés ou en losanges. Dans ce sens, il s'agira simplement de diviser le gâteau fini en biscuits.
Étape 5
Chauffer le four à 180 degrés. Cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Après cela, vous devez retirer le gâteau du four et appliquer une fine couche de confiture sur la surface. Remettez le plat au four et éteignez le feu.
Étape 6
Au bout de 2 à 3 minutes, sortez le moule, refroidissez le gâteau directement dedans, puis divisez-le en biscuits et mettez-le dans un plat. Servir tiède ou froid. Les biscuits chauds sont mous et une fois refroidis, ils deviennent légèrement croustillants et friables.
