En principe, tous les desserts au fromage cottage sont autosuffisants. Cependant, si vous y ajoutez une très petite quantité de liqueur et de jus d'orange fraîchement pressé, il acquiert en outre un arôme fruité exquis.
Pour préparer un dessert au fromage cottage avec des noix et des kakis marinés, vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- yaourt allégé sans aucun additif (152 ml);
- kaki (5 fruits);
- lait (5 cuillères à soupe);
- citron à peau fine (1 pièce);
- du fromage cottage sans matière grasse (510 g);
- noix (42 g);
- jus d'agave condensé (3 cuillères à soupe);
- liqueur d'orange (3 cuillères à soupe);
- oranges moyennes (2 pièces).
Rincez tous les kakis et enlevez les tiges, enlevez la peau avec une très fine couche. Réalisez une purée de pommes de terre à partir de 2 kakis, et coupez-en 3 en petites tranches. Pressez le jus du citron, versez-le immédiatement dans une assiette creuse, où toutes les tranches de kaki ont été préalablement placées, puis laissez mariner 30 minutes.
Hachez d'abord les noix, puis faites-les frire dans une poêle sans ajouter de matière grasse, transférez-les dans une petite assiette et laissez refroidir. Couper les oranges en deux, en extraire le jus, le verser dans la casserole où le jus d'agave condensé (2 cuillères à soupe) et la liqueur d'orange ont été préalablement versés.
Tout ce mélange doit être cuit à une consistance de sirop à feu très doux, puis ajouter la purée de kaki, mélanger progressivement et laisser refroidir. Battre le fromage cottage faible en gras avec du yogourt et du lait jusqu'à ce qu'il se transforme en crème, assaisonner cette masse crémeuse avec le jus d'agave qui reste.
Disposez les tranches d'agave marinées dans de petits vases, mettez la pulpe de fruits et le fromage cottage au milieu de chaque récipient, décorez de noix frites sur le dessus. Tout est prêt ! Vous pouvez le servir sur la table !
