La morue est un poisson que l'on trouve dans les mers du nord. Elle a une chair tendre, blanche et très dense. La cuisson de ce délicieux poisson mariné est très facile. Il peut être un complément à la nourriture quotidienne principale et peut décorer la table de fête.
Il est nécessaire
-
- Filet de cabillaud - 1kg;
- carottes - 0,5 kg;
- oignons - 0,5 kg;
- pâte de tomate - 1 boîte (300 gr);
- vinaigre - 2 c. je;
- sucre - 3-4 c. je;
- feuille de laurier - 4-5 pièces;
- poivre (pois);
- huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Diviser le filet de cabillaud en portions et faire bouillir jusqu'à tendreté. Faire bouillir le poisson dans un peu d'eau.
Étape 2
Ajouter le sel, les pois noirs et les feuilles de laurier (2 mcx) à l'eau où la morue est bouillie.
Étape 3
Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale, puis y ajouter les carottes. Rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajouter le sucre, le sel, la pâte de tomate et la feuille de laurier aux légumes dans la poêle. Laisser mijoter le tout 10-15 minutes sous le couvercle.
Étape 5
Si le mélange de légumes est trop épais, ajoutez quelques louches du bouillon dans lequel le poisson a été initialement cuit dans la poêle.
Étape 6
Éteindre le feu et ajouter un peu de vinaigre, bien mélanger le tout.
Étape 7
Disposer le poisson dans un plat à bords hauts et napper de marinade. Refroidissez-le. Servir froid.
