Comme vous le savez, le pissenlit n'est pas seulement une mauvaise herbe, mais une plante médicinale et entièrement comestible. Les salades de feuilles de pissenlit sont fraîches, saines et savoureuses.
Salade de choucroute et pissenlit
Ingrédients:
- oeuf dur;
- 60 grammes de choucroute / chou mariné;
- un bouquet de jeunes feuilles de pissenlit;
- oignons verts;
- 70-80 gr de crème sure.
Préparation:
1. Lavez les jeunes feuilles de pissenlit et les plumes d'oignon vert et hachez-les de taille moyenne.
2. Ajouter l'œuf haché, le chou aux légumes verts et assaisonner de crème sure. Le salage est facultatif si la choucroute est suffisamment salée.
Salade de pissenlit au porc et à l'oseille
Ingrédients:
- un bouquet de jeunes feuilles d'oseille et de pissenlit;
- un petit morceau de porc bouilli;
- huile végétale pour le ravitaillement;
- 5-6 cerneaux de noix;
- 1 cuillère à café de miel;
- sel et poivre.
Préparation:
1. Laver les pissenlits et l'oseille, les couper et ajouter du sel. Mélangez le tout.
2. Coupez la viande bouillie en petits morceaux et ajoutez-la aux herbes.
3. Mélanger l'huile végétale avec du miel, ajouter un peu de poivre moulu si désiré et assaisonner la salade. Mélanger les ingrédients.
4. Saupoudrez le tout de noix hachées.
Salade de pétales de concombre et de pissenlit
Ingrédients:
- 4 petits concombres;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe de pétales de pissenlit;
- les verts;
- sel et poivre.
Préparation:
1. Coupez les concombres lavés en lanières. Ajouter les herbes hachées (aneth, persil, oignons verts).
2. Salez la salade, ajoutez du poivre et de la mayonnaise. Parsemez le dessus de pétales de pissenlit.
