Beaucoup de gens sont habitués à faire de la confiture à partir d'un ingrédient principal, c'est-à-dire, par exemple, uniquement à partir de pommes. Parfois, les anciennes recettes doivent être modifiées et améliorées. Je vous propose de faire de la confiture de pomme aux amandes.
Il est nécessaire
- - pommes - 2 kg;
- - sucre - 2 kg;
- - amandes pelées - 2 cuillères à soupe;
- - le zeste râpé de 3 citrons;
- - racine de gingembre - 2 cm.
Instructions
Étape 1
Avec les pommes, procédez comme suit: épluchez et coupez en tranches, après avoir retiré le trognon. La racine de gingembre doit être finement hachée.
Étape 2
Prenez une casserole, mettez-y les tranches de pommes tranchées et recouvrez-les de sucre. Ensuite, mettez du gingembre haché sur les pommes et faites de même, c'est-à-dire versez du sucre sur le dessus. En d'autres termes, ces produits doivent être superposés. Laissez-les dans cet état pendant 6 heures.
Étape 3
Une fois le temps requis écoulé, versez le mélange avec 400 millilitres d'eau et mettez le feu. A ébullition, cuire encore 5 minutes à feu doux. Laissez la masse infuser pendant 10 à 12 heures.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, porter la confiture à ébullition et cuire encore 15 minutes. Lorsqu'il reste environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, ajoutez-y le zeste de citron.
Étape 5
Hacher les amandes épluchées et les faire revenir dans une poêle sans huile pendant 3 minutes. Ajoutez-le ensuite à la confiture et mélangez bien le tout. Il reste à mettre la masse dans les bocaux et à les fermer hermétiquement. La confiture de pommes aux amandes est prête !
