La soupe aux boulettes de pommes de terre est un bon repas de famille que tout le monde connaît. Le bouillon s'avère parfumé, appétissant et satisfaisant. Préparez une soupe pour le déjeuner ou le dîner et voyez à quel point c'est simple et délicieux.
Il est nécessaire
- - 350-450 g de pulpe de boeuf
- - 70-140g de beurre
- - 350-400 g de pommes de terre
- - 170-200 g de persil
- - 270-340 g d'oignons
- - 3-4 tiges de poireaux
- - 90-150 g d'ail
- - sel
- - 270-330 g de carottes
- - 90g de farine
Instructions
Étape 1
Faire tourner le bœuf dans un hachoir à viande, faire des petites boules de viande hachée, rouler dans la farine. Placer les boulettes de viande sur un plateau et sécher.
Étape 2
Mettez les oignons finement hachés et les carottes râpées dans une casserole avec de l'eau bouillante, faites cuire pendant 13-15 minutes. Ensuite, ajoutez du sel, réduisez le feu et ajoutez les boulettes de viande au bouillon, remuez et laissez cuire encore 6 à 12 minutes. Lorsque les boulettes sont prêtes, utilisez une louche pour les retirer et réservez.
Étape 3
Couper les tiges de poireau en deux et bien rincer, hacher finement. Hacher finement l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre en gros morceaux, râpez le persil.
Étape 4
Faites ramollir l'huile dans une casserole profonde à fond épais, ajoutez les oignons, les poireaux et l'ail, couvrez et laissez mijoter pendant environ 11-16 minutes, en remuant de temps en temps pour ramollir les légumes mais pas pour les faire frire.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre et le persil aux oignons dans une casserole. Verser les légumes avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 18 minutes.
Étape 6
Broyer la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Salez si besoin, ajoutez les boulettes à la soupe et faites chauffer 5 minutes sans faire bouillir. Servir chaud.
