Le pain d'épice au thé est un plat maigre qui est cuit sans œufs, sans lait et sans beurre. Cependant, il s'avère très doux, aromatique et savoureux. Vous pouvez également préparer du pain d'épice au miel pendant le jeûne.
Pour préparer un pain d'épice au thé, vous aurez besoin de: 1 cuillère à soupe. thé chaud fraîchement infusé, 150 g c. farine, 4 c. confiture sans pépins (pas très liquide), 3 c. l. tournesol. beurre, vanilline, 6 c. l. sucre, 1 c. soda, sucre, une pincée de cannelle, noix, raisins secs. Vous pouvez prendre de la farine de seigle - le pain d'épice acquiert un arôme spécial. Pour le thé, prenez des feuilles de thé fraîches, il vaut mieux ne pas utiliser de sachets. Préparez un thé fort en prenant 4 c. dans un verre d'eau bouillante. Tamisez la farine dans un bol, mettez la confiture, le sucre, l'huile de tournesol, la cannelle, la vanilline. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, mettez-y la pâte et mélangez bien le tout. Versez le thé (pas de feuilles de thé), remuez à nouveau. Il est nécessaire que la pâte ait la consistance de la crème sure. Pour rendre le pain d'épice au thé très parfumé, ajoutez le mélange de glitweine tout en pétrissant.
Rincez les raisins secs, hachez les noix, placez-les dans la pâte et remuez. Graisser une poêle ou une poêle avec de l'huile végétale, verser la pâte. Vous pouvez faire cuire un pain d'épice dans un moule en silicone, le plat se révélera très beau. Placez-le dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation du plat avec un fin bâton en bois, la pâte ne doit pas rester dessus. Si vous utilisez une mijoteuse, badigeonnez le bol d'huile de tournesol et versez la pâte. Réglez le mode de cuisson et la durée sur 45 minutes. Sortez le tapis fini. Lorsqu'il a légèrement refroidi, le déposer hors du moule sur une assiette de service. Saupoudrer le sucre en poudre sur la passoire à pain d'épice. Sinon, recouvrez le dessus de glaçage.
Vous pouvez couper les produits de boulangerie en 2 gâteaux et les enrober de confiture.
Essayez de faire un pain d'épice au miel maigre. Ingrédients: 1 cuillère à soupe. eau, 300 g de farine, 5 cuillères à soupe. confiture (dénoyautée), 3/4 c. sucre, 3 c. cuillères de miel, une pincée de cannelle, 10 g de levure chimique. Dissoudre le sucre dans l'eau, mettre le feu dans une casserole. Ajouter le miel, la cannelle, dès que le miel se dissout, retirer la casserole du feu. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la levure chimique. Pétrir la pâte progressivement en ajoutant le sirop. La pâte finie doit avoir une consistance crémeuse. Ajouter la confiture (avec un peu de sirop et des morceaux de baies entières). Beurrer le moule avec du beurre, verser la pâte et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Dans un multicuiseur, faites cuire le pain d'épices en mode "Cuisson" pendant 65 minutes.
Refroidissez le pain d'épice, coupez-le en portions et servez.
Le pain d'épice à la crème est délicieux. Produits: 3, 5 c. farine, 2 œufs, 0,5 c. miel, 1 c. soda, 1 cuillère à soupe. sucre cristallisé, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe. beurre, 0,5 c. l'eau. Mélanger l'eau, le miel, le sucre, dissoudre le mélange et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir. Versez 2, 5 cuillères à soupe dans une masse chaude. farine et soda. Pétrir la pâte, la recouvrir d'une serviette et réserver une journée à température ambiante. Le lendemain, ajoutez 1 cuillère à soupe de plus. farine, beurre, œufs, cannelle et soda trempés dans du vinaigre (0,5 c. Faites une pâte, puis étalez une couche de 1,5 cm d'épaisseur et placez-la sur une plaque à pâtisserie farinée. Badigeonner le dessus avec un œuf battu. Cuire au four à 200-220°C. Couvrir le pain d'épice fini de glaçage.
