Des invités inattendus sont déjà sur le pas de la porte et vous avez peu de temps pour cuisiner ? Préparez une collation de craquelins. Une grande variété d'ingrédients convient à la garniture - jambon, fromage, légumes, poisson légèrement salé, champignons, herbes, etc. Tout dépend de votre imagination, et si cela ne suffit pas, utilisez des recettes toutes faites.
Snack sur des craquelins avec du jambon et du fromage de saucisse
Ingrédients:
- 25-30 craquelins ronds;
- 150 g de jambon ou bouillie de bouillie;
- 150 g de fromage à saucisses;
- 1 tomate;
- 3 œufs de poule;
- 3 brins de persil;
- Mayonnaise.
L'apéritif sera beaucoup plus attrayant si vous pressez la garniture à travers la grande buse d'une poche à douille.
Épluchez le fromage de saucisse et râpez-le sur une râpe fine. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans de l'eau glacée, les éplucher et les écraser à la fourchette. Couper le jambon ou la saucisse en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Mettre le mélange sur des craquelins, garnir d'un quartier de tomate et de feuilles de persil.
Une collation élégante sur des craquelins au saumon et à la crème de fromage
Ingrédients:
- 25-30 craquelins;
- 200 g de saumon ou de truite légèrement salé;
- 200 g de crème ou de fromage blanc;
- 2 brins d'aneth;
- 2-3 feuilles de laitue verte;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu.
Faites cuire la collation sur des craquelins juste avant de servir, car les biscuits trempent rapidement.
Couper le poisson en fines tranches oblongues dans le sens du grain. Rincez les feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette en papier. Fouettez le fromage avec l'aneth et le poivre hachés et placez des mini portions de la taille d'un pois de la crème obtenue sur la moitié des craquelins. Placez les biscuits restants dessus et appuyez légèrement pour coller. Garnir d'une autre boule de pâte de fromage, recouvrir d'une tranche de salade verte et décorer d'une rose de saumon.
Recette de collation aux champignons sur des craquelins
Ingrédients:
- 20-30 craquelins;
- 100 g de champignons frais;
- 100 g de petits champignons marinés d'environ la même taille;
- 150 g de fromage blanc;
- 100 g de crème sure à 20%;
- 1 petite tête d'oignon rouge;
- 1 gousse d'ail;
- une pincée de poivre noir moulu;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 10 g de persil ou d'aneth;
- huile végétale.
Hacher l'oignon et l'ail épluchés et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y les champignons hachés grossièrement, poivrez, salez et laissez cuire 5 à 7 minutes. Refroidissez le rôti, combinez-le avec du fromage, de la crème sure, des herbes et broyez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Former des lamelles de garniture crémeuse aux champignons sur des craquelins et planter quelques agarics au miel sur chacune.
Collation végétarienne sur des craquelins
Ingrédients:
- 20 craquelins;
- 1 avocat mûr;
- 10 tomates cerises;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 1/3 cuillère à café sel.
Épluchez l'avocat, retirez le noyau et écrasez la pulpe dans un mixeur. Versez le jus de citron dans la purée pour qu'elle ne brunisse pas, salez et remuez. Étalez-le sur les craquelins, recouvrez de moitiés de tomates cerises et appuyez un peu.
