La viande est servie avec une sauce très savoureuse et inhabituelle de châtaignes, de brocoli, de champignons, de pois verts et de quelques autres produits intéressants. Vous surprendrez tout votre foyer avec un tel plat - la viande selon cette recette est si savoureuse et aromatique !
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 450 g de steak de bœuf;
- - 3 tasses de pois verts;
- - 3 tasses de champignons hachés;
- - 1 tête de chou brocoli;
- - 1/3 tasse de pousses de bambou;
- - 8 châtaignes culinaires;
- - 2 branches de céleri épluché;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce aux huîtres;
- - 1 cuillère à café de sel.
- Pour la marinade:
- - 1 er. une cuillerée de vinaigre de riz, sauce soja;
- - 1/2 cuillère à café chacune de poivre blanc moulu, sel, huile de sésame.
Instructions
Étape 1
Couper le steak en lanières dans le sens du grain. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un bol et mélanger. Mettre la viande hachée dans la marinade, remuer, laisser mariner 20 minutes.
Étape 2
Faites bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, jetez-le rapidement dans une passoire, laissez égoutter le liquide. Le chou doit rester vert.
Étape 3
Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif, mettez-y la viande, faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme, en remuant de temps en temps. Transférez la viande frite dans une assiette et essuyez la poêle avec des serviettes en papier.
Étape 4
Versez le reste de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons émincés, faites revenir 1 minute en remuant de temps en temps. Ajouter le brocoli et le céleri dans la poêle, cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pois verts, les pousses de bambou, les champignons et les châtaignes et cuire 1 minute.
Étape 5
Placer la viande frite dans le contenu de la poêle, napper de sauce aux huîtres, saler au goût.
Étape 6
Servir les viandes grillées aux brocolis et aux marrons directement sur une assiette de service.
