Cette recette rend de délicieux gâteaux faciles et simples. Un biscuit délicat avec un léger arôme de chocolat est complété par une couche appétissante de glaçage au chocolat. Et en faisant preuve d'imagination et en décorant les morceaux de biscuit d'un motif de crème au beurre, vous pouvez créer une belle et très savoureuse gâterie pour la table de fête.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 75 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - sucre -125 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - chocolat - 50 g;
- - sel - 1 pincée;
- - soda - 1/5 cuillère à café.
- - eau - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- Pour le glaçage:
- - beurre - 20 g;
- - sucre glace - 150 g;
- - poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- - eau - 3 cuillères à soupe. cuillères.
- Pour la décoration:
- - noix, chocolat ou crème au beurre.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les œufs et séparons soigneusement les jaunes des blancs. Versez 100 g de sucre, un peu de sel et de sucre vanillé sur les jaunes. Frotter soigneusement jusqu'à obtenir une masse mousseuse en versant progressivement 3 cuillères à soupe d'eau. Battez les blancs et, en ajoutant progressivement le reste du sucre, amenez-les à des pics stables. Ensuite, nous mettons les blancs sur la masse jaune.
Étape 2
Broyez le chocolat en petits morceaux. Tamisez la farine, mélangez-la avec du bicarbonate de soude et versez-la dans un bol avec les blancs et les jaunes. Remuez la pâte avec des mouvements prudents de haut en bas, en y ajoutant des morceaux de chocolat.
Étape 3
Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile. Verser la pâte en une fine couche et cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle rougisse jaune doré, en vérifiant l'état de préparation avec une écharde.
Étape 4
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le cacao en poudre et tamisez le mélange au tamis. Nous portons l'eau à un état chaud, faisons fondre l'huile. Versez le mélange de cacao et de sucre dans l'eau en remuant et en cassant les grumeaux. Lorsque le liquide devient homogène, versez-y le beurre fondu.
Étape 5
Sortez le biscuit fini du four et recouvrez immédiatement de glaçage au chocolat. Ensuite, nous le coupons en petits morceaux - bandes, triangles ou carrés. Décorez chaque morceau de chocolat râpé, de noix ou de noix de coco.
Étape 6
Pour une table de fête, vous pouvez décorer les gâteaux avec de la crème au beurre. Il se prépare très simplement: 100 g de beurre sont fouettés au batteur jusqu'à consistance crémeuse, au passage 5 cuillères à soupe de lait concentré sont progressivement ajoutées. Utilisez un cornet ou une seringue à pâtisserie pour créer une décoration élégante.
