Un délicieux plat de viande tendre, de noix de cajou croquantes et de légumes juteux. Vous pouvez facilement changer la recette en utilisant des crevettes royales décortiquées au lieu du poulet et en les ajoutant à la poêle à poivrons verts.
Il est nécessaire
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - 1 botte d'oignons;
- - racine de gingembre frais (2,5 cm);
- - 100 g de noix de cajou;
- - 2 poivrons verts;
- - 80 g de tomates cerises;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de xérès;
- - 1 cuillère à café de farine de maïs.
Instructions
Étape 1
Hachez finement une botte d'oignons et épluchez et coupez la racine de gingembre en fines tranches. Couper les tomates en petits morceaux et réserver. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajoutez l'oignon et le gingembre et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes.
Étape 2
Mélanger les noix de cajou et les morceaux de poulet. Cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les tranches de poulet soient tendres. Ajouter les poivrons verts et les tomates pelées et coupées en petits morceaux et faire revenir encore 3 minutes.
Étape 3
Mélanger la sauce soja, le sherry et la farine dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange préparé dans le wok et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les tranches de poulet soient bien saturées. Servir le plateau de nouilles de riz.
