Des scientifiques canadiens ont mené une série d'expériences et ont répondu à la question: quelles sont les céréales les plus utiles ? Le sarrasin a été mis en première place. Il normalise le métabolisme, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et élimine les toxines du corps. La deuxième place est allée à la farine d'avoine, qui stimule les intestins, élimine les toxines et sert à prévenir le cancer. Vient ensuite la bouillie de riz. Il convertit les nutriments en énergie et renforce le système nerveux, et les scientifiques japonais affirment que le riz améliore la fonction cérébrale et améliore l'intelligence.
Il est nécessaire
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- Pour la bouillie de sarrasin:
- 2 tasses de sarrasin;
- une cuillère à café de sel;
- 3 verres d'eau;
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- Pour les flocons d'avoine:
- 2 verres de flocons Hercule;
- 5 verres de lait;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- Pour la bouillie de riz:
- un verre de riz;
- 4 verres de lait;
- une cuillère à soupe de sucre;
- 0,5 cuillères à café de sel;
- beurre.
Instructions
Étape 1
Bouillie de sarrasin
Triez les céréales et versez sur une passoire et versez dessus avec de l'eau bouillante. Transférer ensuite dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Versez de l'eau dans une casserole, salez et faites bouillir. Versez le sarrasin dans de l'eau bouillante salée, remuez et retirez les grains flottants à l'aide d'une écumoire. Cuire 15-20 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Aplatissez ensuite la surface de la bouillie avec une cuillère, réduisez le feu à doux, fermez bien la casserole avec un couvercle et laissez la bouillie de sarrasin sur la cuisinière pendant une heure et demie pour laisser mijoter. Un four peut être utilisé pour cette procédure. Mettre le beurre dans la bouillie avant de servir. La bouillie au lait est préparée de la même manière: la bouillie cuite est disposée sur des assiettes et versée avec du lait. Bouillie chaude - lait chaud et refroidie - froide.
Étape 2
La bouillie de sarrasin en pots est cuite depuis longtemps en Russie. Pour ce faire: triez et ébouillantez le sarrasin, ajoutez-le dans 3/4 des casseroles, ajoutez du sel et du ghee. Versez de l'eau bouillante sur la casserole jusqu'au sommet, mélangez bien le tout et mettez au four pendant une heure et demie. Lorsque la bouillie est prête, ajoutez-y le beurre.
Étape 3
Gruau
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Puis salez, ajoutez les flocons d'avoine et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Mettez le beurre dans la bouillie préparée. La farine d'avoine peut être diversifiée en ajoutant: du sucre, de la confiture, des baies fraîches ou surgelées, du sirop de fruits.
Étape 4
Bouillie de riz
Bien trier le riz et rincer. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le riz et cuire 5 à 8 minutes. Ensuite, placez le riz dans une passoire ou un tamis et laissez l'eau s'écouler. Verser le lait dans une casserole, chauffer et saler. Transférer le riz dans une casserole avec le lait et cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 15 minutes, puis ajouter le sucre, bien mélanger le tout, fermer le couvercle et mettre au bain-marie pendant 10-15 minutes pour réchauffer. Mettre le beurre dans la bouillie de riz avant de servir.
