La sauce au fromage est similaire à la "fondue au fromage" et constitue un excellent ajout aux plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux pommes de terre et autres légumes. Servir la sauce au fromage chaude dans un bol profond.
Il est nécessaire
300 millilitres de lait, 150 grammes de fromage à pâte dure, 1 feuille de laurier, 20 grammes de beurre, 20 grammes de farine, muscade sur la pointe d'un couteau, sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Rincez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en 4. Rincer la feuille de laurier à l'eau bouillante.
Étape 2
Plier l'oignon, la feuille de laurier dans une casserole et couvrir de lait. En remuant, porter à ébullition.
Étape 3
Après ébullition, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes.
Étape 4
Filtrer le lait et jeter les oignons et les feuilles de laurier.
Étape 5
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Verser le lait dans le beurre et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement.
Étape 7
Râper le fromage sur une râpe fine. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé à la sauce.
Étape 8
Cuire à feu très doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à consistance lisse.
