La crème sure est l'un des produits laitiers fermentés slaves traditionnels obtenus à partir de la crème par fermentation. En raison de son goût délicat, de ses propriétés bénéfiques et de sa facilité de production, la crème sure est largement utilisée à la fois en cuisine et en cosmétologie.
Instructions
Étape 1
Pour obtenir une crème sure épaisse et sucrée, on utilise de la crème entière naturelle, qui a le temps de mûrir, puis un levain spécial leur est ajouté. Si des graisses végétales, des émulsifiants et des conservateurs sont présents, il ne s'agit que d'un produit laitier. Sa production est beaucoup moins chère, mais les avantages sont minimes.
Étape 2
La crème sure contient des vitamines A, PP, C, H, E, B, des minéraux: potassium, calcium, sodium, phosphore, iode, zinc, etc., ainsi que des protéines, des graisses, des glucides, des acides gras saturés, des saccharides et des cendres … Mais, si la crème sure a une durée de conservation supérieure à 10 jours, les substances utiles sont perdues. Par conséquent, il est préférable de ne pas utiliser un produit conçu pour une longue durée de conservation.
Étape 3
Grâce aux bactéries lactiques, qui sont utilisées pour la fermentation, la crème sure est facilement digérée et a un effet positif sur les processus de digestion. Comme d'autres produits laitiers fermentés, il a un effet prébiotique, créant une microflore intestinale favorable.
Étape 4
La crème sure est un produit diététique. Sur sa base, de nombreux régimes ont été développés pour aider à perdre du poids. Une fois par semaine ou moins souvent, si vous le souhaitez, vous pouvez organiser des jours de jeûne à la crème sure, cela normalise les processus métaboliques et aide à nettoyer le corps des toxines.
Étape 5
La crème sure est très nutritive, elle est donc utilisée dans l'alimentation des personnes affaiblies après une maladie et de celles qui souffrent fréquemment de stress nerveux et de fatigue. L'utilisation de ce produit améliore l'appétit, aide à renforcer les os, les ongles et les dents, ce qui est particulièrement important pendant la période de croissance du corps.
Étape 6
La lécithine contenue dans la crème sure est une substance fondamentale pour le fonctionnement normal des cellules cérébrales, ce qui est important dans la prévention de l'athérosclérose. La crème sure contient du cholestérol, mais c'est beaucoup moins que le beurre, donc pour certaines maladies, les médecins la recommandent comme alternative au beurre.
Étape 7
La crème sure a trouvé son application en cosmétologie. Les masques à base de celui-ci rendent la peau élastique et soulagent la fatigue, resserrent les pores et lissent les rides. On la retrouve souvent dans les produits blanchissants et rafraîchissants pour le visage et les mains. L'ajout de crème sure pendant le bain donne au corps une sensation de légèreté et rend la peau veloutée.
Étape 8
En raison de sa teneur élevée en calories, la crème sure n'est pas recommandée pour l'obésité. Il faut se méfier d'elle et de ceux qui souffrent d'ulcères d'estomac, de maladies de la vésicule biliaire, du foie et du système cardiovasculaire. Il est préférable de ne pas donner de crème sure du commerce aux enfants de moins d'un an et demi en raison de la grande quantité de conservateurs.
