Le citron est largement utilisé en cuisine. Bien qu'il soit très acide, il a un bon effet sur l'estomac - il réduit son acidité. Le citron contient également beaucoup de vitamine C, cette vitamine renforce parfaitement le système immunitaire. Et les scientifiques américains soutiennent généralement que l'odeur du citron à elle seule peut améliorer l'humeur.
Les bienfaits du citron
La consommation de citrons stimule l'appétit. Il renforce les parois vasculaires grâce à la teneur en pectine, huiles essentielles, bioflavonoïdes, terpérine. En plus de la vitamine C, le citron contient beaucoup de vitamine B, de zinc, de magnésium, de potassium, de phosphore et d'autres micro-éléments utiles.
Citron en cuisine
Les citrons sont souvent utilisés en cuisine. Tout est utilisé - zeste, jus, pulpe. Le parfum frais du citron en fait un excellent ajout aux plats de poisson et de viande. Cela fait un poulet très savoureux. Le zeste de citron est ajouté aux produits de boulangerie et divers cocktails sont décorés d'une tranche de citron.
Qui n'a pas le droit de manger des citrons
Les bienfaits de ce fruit sont évidents, mais il existe encore des contre-indications à l'utilisation du citron. Tout d'abord, cela s'applique à ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Si vous avez un mal de gorge sévère, le citron peut, dans de rares cas, provoquer une aggravation de celui-ci.
Comment choisir et conserver les citrons
Il y a plusieurs facteurs à considérer lors du choix des citrons. Si vous allez manger des citrons rapidement, choisissez des fruits mûrs. Si vous n'allez pas manger de citron dans les prochains jours, prenez un fruit non mûr, qui peut être conservé très longtemps sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Lors du choix d'un citron, il est préférable de choisir des fruits à peau lisse. Il est plus fin, donc il y aura plus de pulpe dans le citron.
