La morue à l'italienne est aromatique et épicée. Ce plat peut être servi aussi bien pour un dîner régulier que sur une table de fête.
Il est nécessaire
- - filet de cabillaud 2 pièces;
- - courgettes 1 pièce;
- - ail 2 gousses;
- - vinaigre balsamique 3 c. cuillères;
- - huile d'olive 3 c. cuillères;
- - citron 0,5 pcs.;
- - basilic 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - persil haché 1 c. la cuillère.
Instructions
Étape 1
Lavez les filets de poisson sous l'eau courante, séchez-les avec un essuie-tout. Coupez ensuite chaque filet en 2 dans le sens de la longueur.
Étape 2
Mélanger 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 ail émincé et le jus d'un demi citron. Verser la marinade cuite sur le poisson, assaisonner de sel, poivre et basilic. Laissez-le pendant 20-30 minutes.
Étape 3
Badigeonner un plat allant au four d'huile d'olive, mettre le poisson. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
Étape 4
Lavez les courgettes, séchez-les avec un essuie-tout, coupez-les en plusieurs longues lanières fines. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites frire les courgettes de chaque côté pendant 30 à 40 secondes. Salez et poivrez, ajoutez l'ail haché.
Étape 5
Placer les courgettes sur les bords de l'assiette sur une assiette, placer les tranches de filet de cabillaud au centre. Arrosez le plat de vinaigre balsamique, saupoudrez de persil râpé.
