Les pépites sont de petits morceaux juteux de poitrine de poulet ou de filets de poisson dans une croûte croustillante. Ils peuvent être cuits au four ou frits, hachés sur des brochettes, garnis et servis comme collation originale. Si vous leur ajoutez de la salade ou des légumes frais, ils deviendront un plat principal copieux à part entière. Les pépites de fromage sont très populaires. Ils sont préparés simplement, rapidement et fonctionnent merveilleusement bien même d'un cuisinier inexpérimenté. Ce plat peut facilement surprendre les invités et les membres de la famille.
Il est nécessaire
-
- 400 g de poitrine de poulet;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 2 oeufs;
- 100 g de farine tamisée;
- 50 ml d'huile végétale;
- sel
- poivre noir moulu au goût.
- Pour la sauce:
- 20 g de mayonnaise;
- 5 g de moutarde en grains;
- 10 g de miel;
- 10g d'eau.
Instructions
Étape 1
Rincez les poitrines de poulet et coupez-les en fines tranches oblongues. Pour ce plat, il est préférable d'acheter de la poitrine réfrigérée et non congelée. Il doit toujours être coupé dans le sens du grain.
Étape 2
Râper le fromage sur une râpe fine. N'utilisez que du fromage à pâte dure comme le parmesan. Vous pouvez ajouter certains de vos fromages préférés à cette variété. À l'aide d'un tel mélange, vous pouvez facilement donner différentes saveurs aux pépites.
Étape 3
Battre les œufs avec une fourchette ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Mélanger la farine tamisée, le poivre et le sel dans un bol. Si le fromage est très salé, vous devez être extrêmement prudent avec le sel. Si vous utilisez du parmesan, il est préférable de ne pas l'utiliser du tout. Pour le piquant, vous pouvez assaisonner la farine avec du curcuma.
Étape 5
Tremper les morceaux de poitrine en alternance dans la farine, l'œuf battu et le fromage. Au lieu de farine, vous pouvez rouler les pépites dans la chapelure de blé.
Étape 6
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les morceaux de poulet panés à feu moyen. Ils doivent être frits jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme, puis retournés de l'autre côté. L'huile végétale chaude doit recouvrir complètement les morceaux de viande. Avec une méthode de cuisson similaire, ce plat a une croûte aromatique rougeâtre et une viande tendre à l'intérieur.
Étape 7
Faire une sauce moutarde au miel. Son goût aigre-doux complétera parfaitement le goût des pépites, rendant ce plat beaucoup plus juteux. Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le miel et l'eau dans un bol. Au lieu de moutarde en grains, vous pouvez utiliser de la moutarde ordinaire. Pré-fondre le miel confit au bain-marie pour qu'il devienne liquide. Pour rendre la sauce plus tendre, versez-y un peu de crème.
Étape 8
Placer les nuggets prêts à l'emploi sur une assiette, verser sur la sauce, saupoudrer d'herbes et servir chaud avec une garniture de légumes.
