Les soupes ont toujours eu une place particulière sur la table du dîner, car elles constituent la base de l'alimentation quotidienne. Récemment, cependant, certains nutritionnistes ont contesté les avantages des premiers plats, arguant qu'ils peuvent être complètement supprimés.
Entendre cela d'experts est plutôt étrange - après tout, la soupe est vitale pour le corps humain à tout moment de l'année. Il stimule l'appétit, sature et aide le reste des plats à être absorbé. De plus, le bouillon est considéré comme la source la plus riche en vitamines et minéraux.
Tout premier repas donne au corps de l'énergie et de la chaleur, accélère le métabolisme et rétablit l'équilibre hydrique, ce qui à son tour normalise la pression artérielle et prévient les maladies du tube digestif.
La soupe est d'une grande aide pour ceux qui essaient de perdre du poids. Il n'étire pas l'estomac, comme beaucoup le croient, mais au contraire réduit son volume, à condition d'être utilisé correctement. Pour réduire progressivement le poids, le bouillon doit être consommé au moins une fois par jour, en limitant la portion à 250-300 g. Dans ce cas, il est préférable de remplacer les couverts habituels par une cuillère à café ou une cuillère à dessert.
La valeur énergétique des soupes est faible - même dans les soupes de viande riches, elle n'est que de 75 à 100 kcal. Et les ragoûts maigres ne gagnent même pas 50.
Les soupes végétariennes sont considérées comme les plus saines. Ils contiennent non seulement de nombreux nutriments, mais soutiennent également une microflore intestinale saine et améliorent la motilité intestinale.
Les avantages du plat augmenteront s'il est assaisonné avec des céréales. Les soupes d'orge perlé, de sarrasin, de millet et de riz sont riches en fibres alimentaires, qui éliminent les toxines, les sels de métaux lourds de l'organisme et préviennent la formation de plaques de cholestérol dans le sang.
Vous pouvez manger des bouillons toute l'année, mais en été, le premier plat doit être léger et en hiver, particulièrement riche.
