Un vrai géant - c'est l'épithète que je veux dire du jacquier - le plus gros fruit poussant sur un arbre. Son poids est vraiment royal - il peut atteindre 35 kilogrammes ! Il convient de noter que le jacquier est le plus proche parent du fruit à pain, mais pas aussi populaire que son cousin.
Les fruits du jacquier sont gros et oblongs, l'écorce est épaisse, recouverte d'un grand nombre d'épines. Cependant, le goût du fruit vaut la peine d'arriver à la pulpe. À propos, il a une couleur jaune et est déjà divisé en tranches, chacune contenant une graine. Le nombre de graines peut aussi être incroyable: un fruit peut contenir jusqu'à 500 graines. Imaginez quel genre de forêt il s'avérera si toutes les graines sont plantées et elles germeront !
Le jacquier, comme la plupart des fruits tropicaux, regorge littéralement de vitamines et de minéraux. L'acide folique, les vitamines A et C, le bêta-carotène, le phosphore, le calcium, le potassium et le magnésium sont tout autour de lui, du jacquier.
Il existe de nombreux endroits où pousse ce géant ventru. En Inde, en Asie du Sud-Est, aux Philippines. Et dans tous les coins du monde, sa pulpe est utilisée en cuisine de manières complètement différentes. Si vous décidez d'essayer ce fruit royal, alors choisir une recette ne sera pas difficile pour vous. La pulpe de jacquier est combinée avec de la crème glacée, du lait, du lait de coco, toutes sortes d'autres fruits et même des légumes. Si vous voulez expérimenter, ajoutez la pulpe du jacquier à la vinaigrette. Toute une palette de nouvelles sensations gustatives inoubliables vous est garantie.
Enfin, nous ajoutons que le jacquier participe à une production véritablement sans gaspillage ! À partir de l'arbre, qui, selon les Thaïlandais, porte chance, ils construisent des maisons et produisent des meubles, les feuilles sont utilisées comme compresses, la pulpe est mangée et l'écorce dense et épineuse du fruit est utilisée dans le ménage. Pourquoi gaspiller du bien, non ?
