Les escalopes de bâtonnets de crabe sont un plat qui a un goût original. C'est en raison de son goût intéressant que ce plat est devenu un plat très populaire lors des fêtes, ainsi que les jours de semaine ordinaires.
Recette de côtelettes aux bâtonnets de crabe
Tu auras besoin de:
- 400 grammes de bâtonnets de crabe;
- une cuillère à soupe de moutarde;
- deux oeufs;
- 100 grammes de chapelure;
- épices et sel (au goût);
- deux cuillères à soupe de mayonnaise;
- huile végétale.
Décongeler les bâtonnets de crabe et les couper en petits morceaux. Transférez-les dans un bol, ajoutez-y de la chapelure (70 grammes), de la moutarde, de la mayonnaise, des œufs, des épices, du sel et mélangez bien le tout. Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans, puis humidifiez vos mains dans l'eau, prenez un petit morceau de crabe émincé, roulez une boule, appuyez dessus légèrement pour qu'elle s'aplatisse et placez-la dans une poêle chaude. De cette façon, faites le reste des escalopes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant trois à sept minutes (selon la taille des escalopes).
Escalopes aux bâtonnets de crabe et pommes de terre
Tu auras besoin de:
- 100 grammes de bâtonnets de crabe;
- deux grosses pommes de terre;
- une cuillère à soupe de lait;
- 50 grammes de fromage;
- un œuf;
- une carotte;
- épices et sel (au goût);
- huile végétale (pour la friture);
- chapelure.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans des casseroles et versez de l'eau bouillante dessus. Ajoutez un peu de sel aux pommes de terre, mettez la poêle sur le feu et faites cuire les légumes 15-20 minutes à feu doux. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les bâtonnets de crabe en petites lanières. Épluchez les carottes, rincez, séchez et râpez (les carottes dans la recette peuvent être remplacées par du potiron ou des courgettes, cependant, dans ce cas, les légumes devront être râpés, salez, attendez 10 minutes, puis essorez-les). Moudre le fromage de la même manière. Dès que les pommes de terre sont cuites, écrasez-les, ajoutez le lait et l'œuf et remuez (vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez). Refroidissez la purée, puis mélangez-la avec du fromage, des carottes et des bâtonnets de crabe. Faites de petites escalopes plates à partir de la viande hachée, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à une agréable couleur brun doré.
Croquettes de poisson aux bâtonnets de crabe
Tu auras besoin de:
- 200 grammes de bâtonnets de crabe;
- 200 grammes de filet de saumon;
- 100 grammes de beurre;
- une cuillère à café de farine;
- une pincée de thym;
- sel et épices (au goût).
Rincez le filet de saumon, assurez-vous qu'il n'y a pas d'arêtes, puis coupez-le en petits morceaux. Congelez le beurre et râpez-le. Passer le poisson, les bâtonnets de crabe dans un hachoir à viande, ajouter l'huile, le thym au mélange, saler et poivrer, puis pétrir la viande hachée avec les mains. Jusqu'à ce que le beurre de la viande hachée ait fondu, trempez vos mains dans de l'eau froide, formez de petites côtelettes arrondies à partir du mélange préparé, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après la friture, placez les escalopes sur des serviettes pendant 7 à 10 minutes afin qu'elles absorbent l'excès d'huile, puis servez le plat à table.
