Ce poisson, cuit avec des noix sous une omelette, peut être considéré à la fois comme un plat savoureux, léger et satisfaisant. La viande du plat n'est pas sèche, mais plutôt tendre. L'omelette est imbibée par le bas de jus de poisson, elle devient dense. Les noix donnent de l'originalité au poisson cuit au four.
Il est nécessaire
- - verts - facultatif;
- - poivre;
- - sel - 2/3 c.
- - jus de citron - 3 c.
- - noix - 1/4 tasse;
- - œufs - 6 pièces;
- - filet de poisson - 500 g.
Instructions
Étape 1
Arrosez le poisson avec le jus d'un demi-citron. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Mariner une dizaine de minutes.
Étape 2
Prenez une forme à bords hauts, graissez son fond avec de l'huile. Mettez le poisson dedans et placez-le dans le four chaud. Cuire au four pendant 10 minutes.
Étape 3
Bien fouetter le poivre, le sel et les œufs. Ajouter les noix, moulues à la bonne taille. Vous pouvez ajouter des herbes finement hachées si vous le souhaitez.
Étape 4
Verser la masse d'œufs sur le poisson. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant encore 15 minutes. Surveillez la surface de l'omelette, elle devrait devenir rouge vif.
Étape 5
Si l'omelette commence à monter dans une lame, percez-la avec une fourchette pour qu'elle tombe. Servez du poisson cuit chaud, cuit sous une omelette avec des noix, accompagné de lait froid ou de kéfir.
