Instructions
Étape 1
1. Pelures de pommes de terre et de carottes.
La plupart des nutriments présents dans les pommes de terre et les carottes, tels que la vitamine C et le potassium, sont conservés lorsqu'ils sont consommés avec la peau. Il contient également une énorme quantité de fibres. Dans presque toutes les recettes, les carottes et les pommes de terre peuvent être cuites avec la peau.
2. Feuilles et tiges de brocoli.
Comme les bourgeons, les feuilles et les tiges de ce superaliment sont tout aussi savoureuses et riches en antioxydants et en fibres, mais finissent malheureusement souvent à la poubelle. De plus, ils sont une excellente source de caroténoïdes et de vitamines A et C. Ils peuvent être consommés crus et ajoutés à la salade. Les tiges contiennent une quantité assez importante de fibres.
3. Pelure de melon.
L'écorce du melon est riche en citrulline (un acide aminé qui favorise la circulation sanguine). Mélangez la peau et la pulpe dans un mélangeur pour un délicieux shake riche en antioxydants.
Étape 2
4. Pelure de courge poivrée.
Il contient une gamme d'antioxydants essentiels, notamment des phytonutriments et des fibres. Les moitiés de ce légume peuvent être frites avec la peau. Ainsi, le plat aura l'air plus appétissant. Une cuillerée de sirop d'érable et une pincée de sel de mer lui donneront un goût unique.
5. Pelure d'oignon.
Il est riche en quercétine, qui abaisse la tension artérielle et prévient l'obstruction des artères. De plus, il a des propriétés anti-inflammatoires, inhibe la production et la libération d'histamine. Par conséquent, les pelures d'oignon peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant de rhume des foins.
6. Noyau d'ananas.
Il est plus dur et certainement pas aussi appétissant que la pulpe. Le noyau contient de nombreux nutriments. Il n'est que légèrement plus dur et pas aussi sucré que le reste de l'ananas. Lorsqu'il est consommé cru, vous obtiendrez tous les nutriments du fruit.
Étape 3
7. Citron et zeste d'orange.
L'écorce de ces agrumes est un véritable réservoir de fibres, de flavonoïdes et de vitamines. Selon des sources non officielles, le produit chimique actif dans la peau des citrons et des oranges (D-lémonène) peut aider à soulager les brûlures d'estomac et l'indigestion. Une bonne concentration de vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir les infections respiratoires. De plus, l'extrait de peau peut être utilisé comme hydratant antibactérien, insectifuge et même comme nettoyant pour graisses de cuisine. Il est également utilisé pour blanchir les dents. La pectine et les fibres de la couche blanche sous la peau peuvent aider à réduire l'appétit et à supprimer la faim jusqu'à 4 heures.
8. Feuilles de céleri.
Bien qu'elles contiennent cinq fois plus de magnésium et de calcium que les tiges, les feuilles de céleri sont également riches en vitamine C et en phénols, de puissants antioxydants qui aident à combattre le cancer, les maladies cardiaques et même le vieillissement.
9. Tiges de betterave
Ils sont riches en glutamine, antioxydants et composés phénoliques. Les tiges sont aussi comestibles que les feuilles. Ils peuvent être cuits à la vapeur comme des asperges.
