Quand la chaleur arrive, tout souvenir d'hiver réchauffe l'âme. Et bien que beaucoup n'aiment pas cette période de l'année, mais après tout, tout le monde a attendu avec plaisir en enfance l'arrivée de l'hiver. L'hiver vient de se terminer, il est loin, vous pouvez donc faire plaisir aux enfants avec un dessert enneigé, leur rappelant les jeux de boules de neige. En apparence, le dessert ressemble à de la crème glacée, mais lors du processus de préparation, vous comprendrez qu'il y a très peu de points communs entre le dessert Winter Snowballs et la crème glacée.
Il est nécessaire
- - 200 g de sucre glace;
- - 200 ml de lait;
- - 200 ml de crème;
- - 6 œufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- - baies fraîches, sel.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des protéines. Fouettez les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Verser le sucre en poudre dans les blancs, battre à nouveau jusqu'à épaississement.
Étape 2
Mélanger la crème avec le lait, mettre le feu, ajouter le sucre, la vanilline, porter à ébullition.
Étape 3
Prélever les blancs avec une cuillère à soupe, les tremper dans du lait bouillant. Faire bouillir les blancs en forme d'œuf dans le lait pendant environ 5 minutes, puis les retirer à l'aide d'une écumoire, passer au tamis, laisser égoutter le lait. Filtrez le mélange de lait et remettez-le sur le feu.
Étape 4
Fouetter légèrement les jaunes d'œufs, les ajouter au lait bouillant en un mince filet en remuant de temps en temps. Ne laissez pas cette masse s'épaissir, remuez-la tout le temps !
Étape 5
Mettez la crème obtenue sur un plat, laissez-la refroidir.
Étape 6
Mettez des boules de neige protéinées sur la crème, garnissez de baies fraîches. Vous pouvez saupoudrer de sirop de baies ou de n'importe quelle confiture. Vous pouvez également saupoudrer ce dessert de noix concassées.
