Maintenant sur le marché, il y a des concombres frais, des courgettes, des tomates, du chou blanc et du chou-fleur, de nombreux bouquets d'herbes fraîches. Les yeux se lèvent, il y a une irrésistible envie de tout acheter et de cuisiner sur place. Mais comment choisir les bons légumes frais et de saison pour le bien de votre corps ?
Il est conseillé de privilégier les fruits et légumes locaux, car les fruits importés sont toujours récoltés sur des buissons et des arbres qui ne sont pas encore mûrs. Ceci est fait dans le but de faciliter le transport des produits, puis de les "mûrir" plus tard, et artificiellement. Et combien de nutriments y a-t-il ? Très peu, il est donc préférable de choisir des légumes plus tardifs et de ne pas se précipiter pour des vitamines précoces.
Lorsque vous choisissez des fruits frais de cultures maraîchères, vous devez tout d'abord faire attention à leur apparence. Il faut être alerté par des fruits trop gros, de couleur inégale ou de teinte très claire, dépourvus d'odeur. Par exemple, les bonnes tomates ont une couleur uniforme lorsqu'elles sont coupées. Si la peau est plus foncée et que de légères nuances de pulpe sont visibles à l'intérieur, elles ont été cultivées à l'aide de nitrates. Vous ne devriez pas les choisir.
Après avoir acheté des légumes ou des fruits, ils doivent être rincés dans une solution spéciale pour éliminer les dépôts de pesticides de la surface. Pour ce faire, prenez un récipient d'eau, versez-y le jus d'un demi-citron et une petite pincée de sel marin. Une telle eau est capable d'éliminer toute la "chimie" accumulée de la peau des légumes et des fruits.
Comment réduire la quantité d'engrais dangereux dans les fruits et protéger votre corps ? Les produits chimiques se trouvent principalement dans les parties du fruit qui fournissent le flux de sève. Par exemple, dans les radis c'est une queue, dans les carottes et le chou blanc c'est une tige, et dans les concombres et les courgettes c'est une pelure. C'est-à-dire qu'avant de manger des légumes, il est nécessaire de retirer leurs parties principales, afin que les produits chimiques ne pénètrent pas dans le corps.
Comment choisir des herbes fraîches ? Si les verts sont fragiles, c'est un signe certain qu'ils ont été cultivés à un rythme rapide avec l'utilisation de nitrates. Lorsque vous choisissez des bottes de laitue, d'oignons, de persil ou d'aneth, vous devez le tourner verticalement et voir l'élasticité du produit. Si les greens gardent bien leur forme, cela signifie qu'ils sont de haute qualité, et s'ils se sont penchés, c'est le signe qu'ils ont été traités avec des produits chimiques.
Bien sûr, après l'hivernage, je veux vraiment des légumes frais et le corps a un besoin urgent de vitamines. Mais tu ne peux pas perdre la tête. Rappelez-vous le principe de base: ne vous précipitez pas pour acheter des légumes et des herbes primeurs, attendez les fruits moulus des jardins locaux et vous serez alors assuré de leur qualité et de leur utilité.
