Vous voulez toujours conserver longtemps les verts d'été parfumés. Des moyens simples de récolter les légumes verts vous aideront à profiter de son goût et de son arôme même en hiver.
Herbes séchées
De cette façon, vous pouvez conserver pour l'hiver les légumes verts et les herbes médicinales - menthe, camomille, ortie et autres.
Vous devez d'abord collecter des grappes de jeunes verts. Lavez les légumes verts sous l'eau froide et mettez-les à sécher sur une serviette. Coupez les plantes séchées avec un couteau bien aiguisé et mettez-les en une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou une assiette plate. Couvrir les verts d'une couche d'étamine et retirer pour sécher dans un endroit ombragé, sec et chaud. Vous devez remuer les légumes tous les jours pour les sécher uniformément.
Emballez les légumes verts prêts à l'emploi dans des bocaux avec des couvercles ou des sacs en tissu. Vous devez stocker des récipients avec des herbes dans une armoire sombre et sèche. Vous pouvez mélanger des herbes séchées et des herbes à votre goût pour des combinaisons uniques.
Légumes surgelés
La congélation conserve l'apparence et le goût des herbes dans leur forme originale. Aussi, lors de cette récolte, les bienfaits et l'arôme des plantes sont parfaitement préservés.
La première étape consiste à bien rincer et sécher les verts. Ensuite, vous pouvez le couper ou le congeler immédiatement en petits bouquets. Vous pouvez congeler les herbes préparées dans des sacs spéciaux ou dans des récipients avec couvercle. Après avoir placé les légumes verts dans le récipient de votre choix, vous devez immédiatement les mettre au congélateur.
Verts avec du sel
Les légumes verts ainsi préparés constituent un excellent assaisonnement pour divers plats, conservent leur arôme et presque toutes les vitamines.
Hachez finement les légumes verts lavés et séchés et mettez-les dans un bol ou un bol non métallique. Puis saupoudrez généreusement de sel de mer et mélangez bien avec vos mains. Répartissez le mélange salé dans de petits pots, tassez bien, fermez bien le couvercle et conservez au réfrigérateur.
