Quels avantages les gens retirent-ils de la consommation d'anguille? Comment cuisiner ce poisson de mer pour un repas appétissant et extrêmement savoureux ?
L'anguille est un poisson de mer ou d'eau douce d'apparence inhabituelle. En raison de son corps allongé, il ressemble à un serpent. La peau du poisson est recouverte de mucus. La petite tête est légèrement aplatie sur les côtés, la queue est convexe, les dents sont très acérées.
Avantage incontestable
L'anguille est un invité assez rare sur la table de la plupart des gens dans notre pays. Beaucoup de femmes évitent de manger des plats de cette délicatesse, car elles ont peur de prendre du poids.
En effet, l'anguille contient une quantité assez importante de graisse (jusqu'à 30% du poids corporel), mais il ne faut pas s'en inquiéter. Les acides gras polyinsaturés présents dans ce poisson ont des propriétés cicatrisantes et des effets bénéfiques sur la santé: ils améliorent l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, abaissent le taux de cholestérol dans l'organisme, favorisent une pousse rapide des cheveux et dynamisent.
Délicieux plats d'anguilles
Envie de surprendre vos invités ? Préparez un somptueux plat d'anguille royale.
Faire bouillir 10 moules jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Prenez une gousse d'ail et un oignon, hachez-les finement, placez-les dans une casserole moyenne et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez maintenant à ce récipient un verre de vin rouge, 2 brins de thym et un demi-verre de bouillon de poisson, qui doit être préparé à l'avance à partir d'un kilogramme d'anguille.
Portez le contenu d'une casserole à ébullition et ajoutez quatre tranches de poisson cuit, 100 grammes de viande de calamar bouillie hachée et 5 grosses crevettes également précuites. Gardez le mélange à feu moyen pendant 8 minutes, puis égouttez-le dans une passoire.
Disposez délicatement les aliments sur les assiettes en y ajoutant les moules cuites. Verser le bouillon par dessus.
S'il n'y a pas de temps pour une cuisine complexe, faites simplement frire le poisson, vous obtiendrez un plat copieux extrêmement savoureux. Il vous faudra deux heures pour obtenir un délicieux déjeuner, mais vous n'aurez pas à travailler dur.
Placez une casserole de 0,5 litre d'eau de marinade sur la cuisinière. Épluchez un oignon et deux plumes d'ail.
Coupez l'oignon en fines rondelles, hachez finement l'ail. Une fois que l'eau bout, ajoutez une pincée de thym, 3 grains de poivre noir, une pincée d'anis et 0,5 cuillère à café de sel. Au bout de 4 minutes, retirez la casserole du feu.
Il est maintenant temps d'éliminer le mucus de l'anguille et d'en retirer l'intérieur. N'oubliez pas de couper la tête et la queue. Coupez la carcasse en petits morceaux et plongez-les dans la casserole de marinade. Ajoutez-y l'oignon et l'ail et un peu de vinaigre. Le poisson sera mariné pendant une heure et demie. Passé ce temps, égouttez le liquide et faites frire les morceaux d'anguille dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, après les avoir séchés et roulés dans de la farine mélangée au curcuma.
Achetez un produit exceptionnellement frais. Pour ce faire, effectuez un achat dans un magasin fiable où sont présentés des produits de haute qualité. Certaines personnes sont intimidées par le coût élevé du poisson, mais n'oubliez pas que même un petit morceau d'anguille bien cuite apportera des bienfaits indéniables pour la santé.
