Le butterfish n'est pas un type de poisson spécifique. Ce nom désigne les variétés suivantes: escolar, seriolella, stromatea, etc., de goût similaire. Le nom « huileux » est venu, comme on le croit communément, du fait que c'était le poisson gras américain qui était le plus répandu. Ce type de poisson arrive à nos comptoirs en provenance de Chine, d'Indonésie et du Vietnam. Il existe de nombreuses méthodes de préparation dans les recettes modernes, et il ne faut pas oublier sa composition la plus précieuse et ses propriétés utiles.
Composition de poisson gras
C'est un produit assez calorique, il y a 110-115 kcal pour 100 grammes de poisson gras. En plus du gras, ce type de poisson comprend: du nickel, du molybdène, du fluor, du chrome, du fer, du chlore, du phosphore, du potassium, du sodium, du magnésium, du calcium, des vitamines PP, de la niacine et des protéines.
Propriétés utiles des poissons gras
En raison de sa teneur élevée en sodium, fluorure et potassium, le poisson gras est utile pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire. Il compense le manque de protéines dans le corps. De plus, manger du poisson est utile pour les personnes présentant une fragilité des vaisseaux sanguins, car le potassium, qui fait partie de l'huile de poisson, augmente leur élasticité.
Il est impossible de ne pas remarquer les propriétés laxatives de ce produit, tant de gens l'utilisent pour la constipation.
Une peau, des cheveux et des ongles d'apparence saine aideront à préserver les graisses insaturées, qui ont les propriétés spéciales de rajeunir les cellules du corps. Il convient de garder à l'esprit que lors de l'utilisation de poisson gras, non seulement l'apparence s'améliore, mais les organes internes sont également soumis à l'influence de ces composants, et du côté positif.
Cuisson du butterfish
Il existe de nombreuses recettes différentes pour la cuisson du butterfish dans différentes cuisines. En règle générale, ce poisson a une teneur élevée en matières grasses, vous devez donc être prudent lorsque vous choisissez une méthode de cuisson. Par exemple, le plat "Poisson en pâte" serait idéal. Un tel plat peut être préparé à la hâte et faire plaisir à vos proches.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de: 100 g de farine, 500 g d'huile de poisson, 1 œuf, 30 g d'huile de tournesol, du poivre noir, du sel au goût, des herbes fraîches.
Bien rincer le poisson gras, le sécher et le couper en portions. Casser un œuf de poule dans un petit récipient et secouer doucement avec une fourchette ou un fouet. Saler chaque morceau et assaisonner avec des épices, puis tremper dans un œuf puis dans la farine. Placer le poisson au beurre dans la pâte au congélateur pendant 10-15 minutes. Maintenant, le poisson peut être frit dans une poêle préchauffée, après avoir ajouté de l'huile végétale. Le poisson est servi sur un plat ouvert, décoré d'herbes fraîches. Bon appétit!
Contre-indications à l'utilisation de poissons gras
L'utilisation d'huile de poisson n'est pas recommandée aux personnes atteintes de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et de maladies chroniques du foie, ainsi qu'aux personnes présentant une intolérance individuelle au produit.
