Le miel fait partie de nombreux plats délicieux. Sbiten, kvass, hydromel de celui-ci sont aromatiques. Le pain d'épice et les gâteaux sont également remarquables. Ce produit apicole est bon non seulement pour les bonbons. La peau de poulet enrobée de miel et de moutarde est très appétissante après la cuisson.
Hydromel
Les propriétés bénéfiques et l'excellent goût du miel sont connus depuis longtemps. Pendant plusieurs siècles, les gens ont créé des plats dont les recettes ont été transmises par héritage ou par connaissance. Ceux qui ont goûté au célèbre hydromel de Souzdal se souviendront longtemps de son arôme et de son goût étonnant. La recette n'est pas perdue, elle s'utilise maintenant. Pour préparer cette boisson faiblement alcoolisée, vous aurez besoin de:
- 600 g de miel;
- 4 litres d'eau;
- 2 cuillères à café levure sèche "Saf-Levyur" (dans l'Antiquité, on utilisait de la levure ordinaire);
- 10 g de cônes de houblon;
- 5 grains de cardamome;
- un quart de c. cannelle et muscade.
Versez de l'eau dans un pot en émail, mettez-le au feu. Porter à ébullition, ajouter les cônes de houblon, la cardamome, la cannelle. Ne chauffez pas le miel, il y restera donc des substances plus précieuses et des substances nocives ne se formeront pas. Refroidissez un peu l'eau, mettez-y du miel. Bien mélanger pour dissoudre. Laissez le liquide refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Après cela, versez un verre du contenu dans une grande tasse, mettez les tremblements et remuez bien. Versez ce liquide dans le miel dissous.
Couvrir le pot avec un couvercle et laisser fermenter l'hydromel dans un endroit chaud pendant 5 jours. À ce stade, la mousse duveteuse devrait avoir disparu - signe de la fin de la fermentation. Versez la boisson dans des bouteilles en plastique pas vers le haut, bouchez-les avec des couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Ici, la boisson se stabilisera pendant 4 à 5 jours, après quoi elle pourra être dégustée.
Chak-chak
Pourquoi ne pas faire un chak-chak ouzbek en attendant que l'hydromel de Souzdal soit prêt ? D'autres personnes ont également aimé ce plat musulman. Il est également préparé avec du miel. Ce sont les aliments dont vous avez besoin;
- 2, 5 verres de farine;
- 1 cuillère à soupe. Vodka;
- 0,5 tasse de miel;
- 3 oeufs;
- 0,5 tasse de sucre;
- sel;
- pour la décoration - une poignée de noix.
Selon la qualité de la farine, la taille des œufs, vous devrez peut-être varier légèrement la quantité dans un sens ou dans l'autre. Versez la farine sur la table avec une lame, faites une dépression, mettez-y trois jaunes et deux blancs d'œufs, ajoutez du sel, versez la vodka. Remplacez la pâte dure. Rouler en boule, couvrir d'un torchon ou de farine et laisser reposer 30 minutes.
Après cela, pétrissez-le à nouveau, roulez-le en un gâteau mince. Laissez sécher légèrement pendant 10 minutes. Ensuite, il est plus facile de le couper. Pliez la tortilla plusieurs fois pour couper les "pâtes" de 4 cm de long et 1-1,5 cm de large.
Préparez la graisse profonde en versant de l'huile (de préférence de l'huile d'olive) dans une casserole. Placez les produits de pâte dans une passoire en fer, plongez-les dans de l'huile bouillante, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placez-les sur une assiette.
Mélangez le sucre avec le miel, portez à ébullition sur un feu et versez aussitôt sur des bandes de pâte frites, remuez, saupoudrez d'arachides. Pressez légèrement le chak-chak sur les côtés avec vos mains trempées dans l'eau.
Vous pouvez également faire du pain d'épice, de la charlotte, des gâteaux, de la bière, des sucettes, de la sauce, de la crème, du pain d'épice et bien plus encore à partir de miel. Cuire "Medovik" pour l'arrivée des invités, pour le goûter familial. Même le miel confit lui convient.
