La salade des trois choux est un mélange original de choucroute, chou de Pékin et algues avec deux types de poivrons, oignons, canneberges séchées et petits pois. Cette salade diversifiera n'importe quel dîner et complétera parfaitement les plats de viande. Ce sera aussi une aubaine pour ceux qui suivent un régime, suivent les règles d'une alimentation saine, ou gardent un jeûne.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. Choucroute;
- 2 poignées de chou chinois;
- 1 poivron (vert);
- 1 poivron mariné (rouge ou orange)
- 2 cuillères à soupe. l. algues séchées;
- 1 carotte;
- ½ boîtes de pois verts;
- 2 cuillères à soupe. l. canneberges séchées;
- oignon rouge;
- 1 poignée d'oignons verts hachés
- huile de tournesol et sel.
Préparation:
- Verser les algues séchées dans une assiette, ébouillanter avec de l'eau bouillante, couvrir avec quelque chose et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Passé ce délai, égouttez l'excès d'eau à l'aide du tamis le plus courant.
- Hacher finement l'oignon rouge avec un couteau.
- Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, coupez-les en petits cubes.
- Retirez le poivron rouge mariné de la saumure et coupez-le en lanières.
- Eplucher les carottes, frotter sur une râpe grossière, mettre dans un saladier.
- Presser légèrement la choucroute avec les mains, mélanger dans un saladier avec les carottes râpées et mélanger.
- Hachez finement le chou de Pékin et mettez-le également dans un saladier. Dans le même temps, la quantité de chou chinois devrait être autant que la choucroute. Sinon, le goût de la salade sera légèrement déformé.
- Ajoutez-y tous les poivrons hachés, les algues, l'oignon et les canneberges séchées. Notez que les canneberges séchées sont utilisées avec succès non seulement dans les produits de boulangerie, mais aussi dans les salades.
- La touche finale de la salade aux trois choux est constituée de petits pois. Ajoutez-le à la salade, assaisonnez avec du sel et de l'huile, mélangez et laissez infuser 10-15 minutes.
- Saupoudrer la salade présente d'oignons hachés et servir.
- En plus de cette salade, vous pouvez servir n'importe quel accompagnement de pommes de terre, ainsi que de la viande de poulet ou de canard au four.
