Le poisson égyptien original et délicieux s'intégrera avec succès dans votre menu quotidien et festif. Cuisant en seulement quarante minutes, les noix et le gingembre donnent au poisson une saveur délicieuse. Pour cuisiner, vous devez prendre n'importe quel filet de poisson.
Il est nécessaire
- - 1 kg de filets de poisson;
- - 500 g de tomates;
- - 3 verres de farine;
- - 1 verre de noix;
- - 2/3 tasse de raisins secs;
- - 2 oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - un demi-citron;
- - 10 g de gingembre;
- - piment, sel.
Instructions
Étape 1
Mélangez le jus frais d'un demi-citron avec du sel et de la racine de gingembre râpé (vous pouvez également utiliser du gingembre séché). Rincez le filet de poisson, vous pouvez le prendre avec la peau, le couper en portions, mélanger avec le mélange de citron, laisser mariner 10 minutes.
Étape 2
Tremper les morceaux de poisson dans de la farine mélangée avec du poivron rouge et du sel, faire frire rapidement à feu vif - les morceaux doivent être croustillants sur le dessus et le poisson doit rester humide à l'intérieur.
Étape 3
Hacher l'oignon et l'ail, les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les raisins secs lavés et séchés, la moitié des noix, hachées avec un couteau bien aiguisé. Hachez la deuxième partie des noix plus petites et ajoutez-les à la friture lorsque l'oignon à l'ail est complètement mou. Ajouter la purée de tomates et le jus laissé par le poisson mariné dans ce mélange. Laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
Étape 4
Placer le poisson et le faire frire en couches dans un gril ou une casserole à paroi épaisse. Assurez-vous de disposer les légumes comme première et dernière couche. Mettez le feu, après ébullition, laissez mijoter pendant 10-15 minutes à feu doux. Vous pouvez également cuire le poisson au micro-ondes: 5 minutes à puissance maximale, idem à 1/2 puissance.
Étape 5
Le poisson égyptien est bon chaud immédiatement après la cuisson. En complément, vous pouvez servir de la salade verte avec.
