Si vous êtes fatigué de l'Olivier traditionnel et du hareng sous un manteau de fourrure, la salade Tiffany peut être une excellente option pour une table de fête. Une caractéristique distinctive de ce plat est son goût incroyablement délicat, doux et discret.
Salade Tiffany classique
Ingrédients requis:
- 600 g de filet de poulet;
- 5 œufs;
- 200 g de fromage (gouda ou hollandais);
- 500 g de raisins blancs;
- 0,5 tasse de noix hachées;
- 1 cuillère à café de curry;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- herbes fraîches (aneth, persil);
- Mayonnaise.
Préparation
Pour commencer, le filet de poulet doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée, refroidi et coupé en fines lanières. Faire revenir le filet haché dans de l'huile d'olive jusqu'à formation d'une croûte légèrement dorée, puis égoutter l'huile, assaisonner la viande de poulet frite avec l'épice au curry et laisser refroidir. Faire bouillir les œufs de poule durs, les refroidir dans de l'eau froide et les râper avec un gros bec. Broyer les noix avec un mixeur. Laver les raisins sous l'eau courante, couper en travers et en retirer les pépins. Râper le fromage sur une râpe de taille moyenne.
Lorsque tous les ingrédients de la salade sont prêts, vous pouvez passer au moment le plus agréable et le plus intrigant - la compilation des couches. Pour ce faire, disposez les produits sur un large plat dans l'ordre suivant: tranches de poulet, noix hachées, œufs, fromage et noix hachées à nouveau. De plus, chaque couche doit être lubrifiée avec de la mayonnaise. Disposez la dernière couche de salade Tiffany de raisins. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.
Salade Tiffany aux amandes
Ingrédients requis:
- 500-600 g de filet de poulet;
- 5 œufs;
- 200 g de fromage (Roquefort ou Parmesan);
- 500 g de raisins verts ou blancs;
- 0,5 tasse d'amandes hachées;
- 1 cuillère à café de curry;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- 100 g de mayonnaise pour la vinaigrette.
Préparation
Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, laissez-le refroidir, coupez-le en petits morceaux, étalez-le rapidement, graissé avec de l'huile végétale, saupoudrez d'épices au curry et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme. Mettez la viande frite refroidie sur un plat large et enrobez-la de mayonnaise. Saupoudrer une couche de morceaux de filet de poulet avec une petite quantité d'amandes râpées et graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Nous étalons la couche suivante à partir de fromage râpé et d'œufs durs, hachés avec un couteau, qui est également abondamment graissé avec de la mayonnaise. Saupoudrer les noix hachées restantes sur la salade et tapisser un tapis de raisins coupés.
