Cette recette fait partie d'une série d'expériences culinaires, mais si vous aimez les toasts de pain noir avec de la confiture, vous allez certainement l'adorer !
Il est nécessaire
- - 350 g de chapelure noire complète;
- - 600 ml de crème épaisse;
- - 300 ml de crème allégée;
- - 250 g de sucre glace;
- - 4 œufs;
- - 2 cuillères à soupe. Rhum.
- - confiture ou sauce aux baies pour servir.
Instructions
Étape 1
Préparez la chapelure en la faisant frire dans une poêle sèche ou dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ deux à trois minutes: jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sèche. Laissez refroidir le pain fini.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez les deux types de crème réfrigérée (pour un meilleur fouettage) dans un grand récipient. Fouet.
Étape 3
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Étape 4
Fouetter le jaune avec l'ajout d'alcool et ajouter à la crème. Bien mélanger. D'ailleurs, l'alcool empêchera la glace de cristalliser !
Étape 5
Ajouter le pain brun; remuer pour qu'il soit uniformément réparti sur la masse crémeuse.
Étape 6
Battre les blancs jusqu'à obtention de pics fermes et mélanger délicatement avec le mélange de jaunes crémeux en plusieurs étapes. Transférer dans un récipient approprié et placer au congélateur. N'oubliez pas de remuer la crème glacée plusieurs fois pendant qu'elle prend.
Étape 7
Servir avec votre confiture ou sauce aux baies préférée.
