Le gâteau aux carottes est un plat délicieux et sain qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Le gâteau est parfait pour le thé du samedi et laissera une impression agréable.
Il est nécessaire
- - 4-6 carottes
- - 180-190 g de farine
- - 90-120g de beurre
- - 130-150 g d'amandes pelées
- - 260-270 g de cassonade
- - 2-4 œufs
- - 1 protéine
- - 10-15 g de levure chimique
- - 2 grosses oranges
- - 15-20 g de cannelle
- - 125-135 g de sucre glace
- - 20-25 ml d'alcool
- - 120-130 g de confiture d'abricots
Instructions
Étape 1
Râper les carottes sur une râpe grossière. Rincez et séchez les oranges, prélevez le zeste en lamelles de la moitié d'une, râpez le reste du zeste. Pressez le jus d'une demi-orange. Tamiser la farine avec la levure chimique. Broyer les amandes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en miettes et les ajouter à la farine.
Étape 2
Battre le beurre mou et le sucre, ajouter le zeste d'orange et la cannelle moulue, remuer. Ensuite, mettez un œuf à la fois en remuant bien à chaque fois. Ajouter le mélange de farine, les carottes râpées et le blanc d'œuf battu. Mélanger délicatement avec une spatule.
Étape 3
Graisser et saupoudrer de farine sur une forme d'un diamètre de 17-20 cm, y mettre la pâte et cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 40-47 minutes. Refroidir la couche de gâteau sur un plateau. Couper le gâteau en deux et enrober de confiture d'abricots.
Étape 4
Pour le glaçage, ajouter le sucre glace à la liqueur, verser le jus d'orange, bien mélanger. Mettre le gâteau sur un plat, couvrir de glaçage, décorer de zeste, mettre au frais une heure.
