Un régime alimentaire cru est aujourd'hui un style d'alimentation assez nouveau, il est à la pointe de la mode. Que faut-il pour rejoindre les rangs des raw foodists ? Quelle devrait être la transition vers un nouveau mode de vie?
Instructions
Étape 1
Une alimentation crue n'est pas tant un régime qu'un état d'esprit, un mode de vie. Les sceptiques, les ignorants voient des restrictions continuelles, un manque de choix dans un tel système alimentaire. En effet, préparer un repas cru est un processus créatif, et le choix des produits est très large. Certaines personnes qui suivent un régime d'aliments crus mangent non seulement des aliments végétaux, mais aussi des produits laitiers. La seule condition est que les aliments ne doivent pas être traités thermiquement. Le chauffage jusqu'à 40 degrés est autorisé. Par exemple, si un déshydrateur est utilisé pour préparer un plat, en d'autres termes, un séchoir pour les légumes, les fruits et les herbes, ou en hiver le corps veut des aliments chauds. Les aliments crus boivent et du thé, mais ils préfèrent les infusions d'herbes, de fruits secs et de baies, qui ne sont pas remplies d'eau bouillante raide habituelle, mais d'eau chaude dont la température ne dépasse pas 40 degrés. La boisson est infusée dans un thermos.
Le passage à un régime alimentaire cru peut prendre du temps. Tout dépend de l'organisme spécifique, du mode de vie que la personne a mené plus tôt, du système nutritionnel de la personne. C'est-à-dire qu'il est beaucoup plus facile de passer du véganisme à un régime alimentaire cru que d'arrêter immédiatement de manger de la viande et des produits carnés, des œufs et de commencer à manger des aliments végétaux crus. Une telle transition peut même être dangereuse, car le corps doit avoir le temps, la possibilité de s'adapter aux nouvelles conditions, car il devra travailler sur un mode complètement différent.
Étape 2
Après avoir décidé de changer votre mode de vie, vous devez d'abord comprendre à quoi cela sert. Si une personne est motivée par une curiosité vaine, cela peut difficilement être appelé un objectif, ce qui signifie qu'il ne faut s'attendre à aucun accomplissement. Vous devez donc d'abord répondre à la question: « Pourquoi je fais ça ? »
Deuxièmement, il faut comprendre que ce n'est pas seulement le système alimentaire qui change, mais le mode de vie dans son ensemble change. Si une personne a l'habitude de boire une bouteille ou deux de bière avec des amis ou à la maison sur le canapé à la fin de la journée de travail, ou un verre de vin rouge au dîner, alors il faut se préparer à ce que cette habitude disparaisse en lui-même.
Le fait est qu'au tout début du chemin, il sera nécessaire de collecter le plus d'informations possible. Ce besoin sera discrètement dicté par le corps lui-même, car de nouvelles et de nouvelles questions qui apparaîtront inévitablement au début de la transition vers une alimentation crue nécessiteront des réponses. La conscience changera et les habitudes d'empoisonnement de votre corps deviendront obsolètes. Il en va de même pour les cigarettes, la restauration rapide, etc.
Vous devez également être préparé au fait qu'à partir de maintenant, vous serez le centre d'attention de n'importe quelle fête. Vous abandonnez le délicieux jeune kebab d'agneau et versez de l'eau minérale dans votre verre à la place de l'alcool - c'est inhabituel. Et les gens poseront des questions. Certaines de ces questions peuvent être complètement dépourvues de tact. C'est inévitable et vous avez juste besoin d'être préparé à un tel phénomène. La réponse la plus simple, après laquelle les gens vous laisseront tranquille, est un lien vers un gastro-entérologue.
Étape 3
Au début, lorsqu'il est encore inhabituel de manger des aliments crus, vous devrez bien réfléchir à l'alimentation afin que l'alimentation soit équilibrée. Vous devrez également porter une attention particulière au choix des produits. L'huile végétale doit être choisie pressée à froid, non raffinée, non désodorisée. Les céréales sont pelées, mais pas broyées ou sous forme de flocons, car pendant la production, les grains entiers ou broyés sont roulés entre des rouleaux chauds ou traités à la vapeur chaude. L'exfoliation implique le battage et le criblage du grain, sans traitement thermique. Avant de manger, les grains sont versés avec de l'eau froide et laissés pendant plusieurs heures. Le sarrasin habituel ne convient pas à un mangeur d'aliments crus, car le sarrasin est trop cuit. Vous devriez choisir le sarrasin vert, qui n'est épluché que des écailles florales. Légumineuses: haricot mungo, pois chiches, lentilles, soja peuvent être consommés crus après un temps de trempage dans l'eau (de 12 à 24 heures). Il est préférable de choisir des légumes et des fruits locaux selon la saison. Les fruits secs peuvent être consommés au début, mais ils doivent être choisis avec une attention particulière, car pendant le processus de préparation selon les conditions techniques, un traitement supplémentaire avec du dioxyde de soufre est autorisé et les fruits et les baies sont séchés dans des fours à haute température.
Desserts et douceurs. Ceux qui ont la dent sucrée seront heureux d'apprendre qu'en passant à un régime alimentaire cru, il n'est pas nécessaire d'abandonner les sucreries. C'est juste que les desserts seront désormais légèrement différents, mais non moins savoureux. Et surtout utile. La composition des desserts crus, gâteaux, pâtisseries, bonbons comprend des dattes, des bananes et autres fruits, des noix.
Lait, produits laitiers, fromages, beurre. Tous ces aliments familiers peuvent être entièrement à base de plantes. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de graines et de noix, ou les acheter dans des magasins d'aliments naturels spécialisés.
Étape 4
Il est important de savoir et de se rappeler qu'une alimentation déséquilibrée et un environnement acide affecteront principalement l'état des dents. Vous devriez être plus exigeant en matière d'hygiène bucco-dentaire et n'oubliez pas d'inclure dans le menu des aliments riches en calcium et en phosphore, comme les graines de sésame et le persil. Au cours des premières semaines suivant le passage aux aliments crus, les maladies chroniques peuvent s'aggraver, vous devrez donc peut-être consulter un médecin qui surveillera votre santé. Il peut y avoir des perturbations du système digestif, qui se manifestent généralement par des selles molles et des douleurs périodiques à l'estomac. Tout cela finira par revenir à la normale, mais vous devez toujours surveiller votre état pour ne pas nuire.
Il est préférable de passer à la nourriture crue en douceur. Certains éliminent progressivement les aliments cuits à partir d'une fois par semaine, d'autres réduisent les aliments cuits quotidiennement. Si la nourriture avant de passer à un régime alimentaire cru n'était pas végétarienne, vous devez d'abord exclure la viande et le poisson, les fruits de mer et les œufs du menu, puis, lorsque le corps s'y habitue, retirer les produits à base de farine de l'alimentation, et ainsi de suite. au.
La transition vers un régime alimentaire cru peut prendre même un an, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter n'importe où. Écoute simplement ton corps.
