Farfl est un plat juif qui remplit les soupes et les bouillons, essentiellement des pâtes. C'est très similaire au mess ukrainien. Farfl peut être fabriqué à partir de farine et de semoule.
Il est nécessaire
- - farine - 200 g;
- - œuf - 2 pièces;
- - sel - une pincée (facultatif);
- - 0, 5 cuillères à soupe. farine en plus.
Instructions
Étape 1
Pour la préparation du farfl, la farine de blé dur est plus souhaitable, mais le blé ordinaire de la plus haute qualité convient également. Mélangez-le avec des œufs de poule, légèrement battus avec une pincée de sel. Pétrir une pâte très dure. Vous ne pouvez pas le laisser pendant un moment, vous reposer, mais commencez tout de suite à former un farfl.
Étape 2
Pour former le farfl, vous avez besoin d'une râpe grossière. Le plus commun, sur lequel les carottes sont hachées pour la soupe. La farine, qui a été prise en plus, environ un demi-verre, est versée dans un bol ou une assiette. Pour plus de commodité, la pâte peut être divisée en plusieurs petites parties, car par habitude, il est facile de se couper la main avec une râpe.
Étape 3
Prendre un petit morceau de pâte, le tremper dans la farine, le râper, le tremper le plus souvent possible. Le résultat est des morceaux plus petits qu'un pois. Lorsque toute la pâte est finie, prendre une passoire, mettre dans le farfl et tamiser pour enlever l'excès de farine.
Étape 4
Allumez le four à chaleur minimale. Étaler le farfl sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et sécher pendant environ 1 à 1, 5 heures. Refroidissez le farfl fini et mettez-le dans un bocal en verre, où les pâtes peuvent être conservées assez longtemps. Couvrir le pot avec un couvercle.
