La fritatta est une omelette italienne à base de viande, de saucisses, de légumes et de garnitures au fromage. Habituellement, le fritattu est cuit sur la cuisinière, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. La fritatta napolitaine est faite avec des pâtes. Nous allons faire l'omelette italienne rapidement, donc nous n'utiliserons que la cuisinière.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - peu d'olive - 1 cuillère à soupe;
- - poivre et sel au goût;
- - lait - 50 g;
- - choux de Bruxelles surgelés - 100 g;
- - poitrine de poulet - 150 g;
- - légumes verts frais;
- - fromage à pâte dure - 50 g;
- - ail - 1 gousse;
- - oignon - 1 pièce;
- - oeufs - 4 pcs.
Instructions
Étape 1
Rincez les légumes verts, séchez-les avec une serviette, puis hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Coupez également le fromage en petits morceaux.
Étape 2
Fouettez le lait et 4 œufs dans une tasse profonde, ajoutez des herbes, du sel, du fromage râpé, des épices à votre goût. Remuer et réserver pour le moment.
Étape 3
Hacher l'oignon et l'ail, mettre dans une poêle chaude avec du beurre. Lorsque la masse saisit un peu, étalez le filet de poulet, coupez-le à l'avance en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Au bout d'un moment, ajoutez les inflorescences de choux de Bruxelles et laissez mijoter encore un peu à feu doux.
Étape 5
Après avoir fait dorer l'ail, l'oignon et la viande, ajoutez-y du fromage, des herbes, du lait et des œufs. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire à feu doux. La préparation est déterminée par le fromage fondu.
Étape 6
Décorez le plat avec des légumes frais et des herbes. Il peut être consommé avec du lait ou du kéfir.
