Tout le monde sait depuis longtemps que manger du poisson est très bénéfique. C'est pourquoi nous attirons votre attention sur une recette très saine d'assiette de poisson, qui est cuite au four. Trois types de poissons, d'ailleurs cuits dans des marmites, donnent au plat un goût inoubliable. Et tout cela est complété par des légumes sautés, de la laitue et des tomates cerises fraîches.
Nous avons besoin:
• 0,9 kg de plateau de poisson (saumon, lotte, menek);
• ½ citron;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 c. moutarde aux grains;
• 1 courge végétale;
• 1 poivron;
• 5 oignons moyens;
• 4 c. l. huile d'olive;
• sel au goût;
• sel de mer;
• poivre ou épices préférées;
• feuilles de laurier;
• 9 tomates cerises;
• 9 feuilles de laitue.
Préparation:
1. Lavez tous les filets de poisson, retirez les arêtes, coupez-les en tranches moyennes et mettez-les dans un récipient.
2. Dans une tasse, mélanger 1 c. l. huiles, sauce soja, sel ordinaire, moutarde et vos épices préférées. (Vous pouvez prendre un assaisonnement pour poisson ou herbes de Provence). Bien mélanger tous les ingrédients pour créer une marinade parfumée et épicée.
3. Verser la marinade sur les tranches de filet de poisson, mélanger délicatement avec les mains et laisser mariner au moins une demi-heure.
4. Pendant ce temps, coupez l'oignon en rondelles, les tomates cerises en moitiés et la courgette et les poivrons en petites lanières.
5. Au bout d'une demi-heure, prenez les casseroles. Au fond de chaque pot, mettez une feuille de laurier et versez ½ c. l. huiles. Disposez les tranches de poisson sur le beurre et versez le reste de marinade. (Dans ce cas, la première couche doit obligatoirement aller à la lotte, puis au saumon et à la fin du menek).
6. Couvrir le poisson dans des pots avec une couche de rondelles d'oignon. Fermez les pots eux-mêmes avec des couvercles, placez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les 1 heure au four préchauffé à 180 degrés.
7. À la fin de la cuisson du poisson, vous devez commencer à cuire les légumes. Mettre les lanières de poivrons avec les courgettes dans l'huile d'olive chaude et les faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps.
8. Couvrir le plat hermétiquement avec des feuilles de laitue.
9. Après la friture, mettez les légumes sur la laitue et saupoudrez de sel marin. Pourquoi marine ? Tout est très simple. Ce sel ne fondra pas, mais il donnera au plat une belle apparence et un goût inhabituel.
10. Au bout d'une heure, retirez les casseroles du four et laissez refroidir légèrement. Après la marinade, égouttez soigneusement et transformez le poisson en plat avec des légumes. En conséquence, il s'avère que le poisson reposera sur l'oreiller à l'oignon.
11. Décorez le plat de poisson avec des légumes avec des moitiés de tomates et servez.
