Aujourd'hui, il existe un large assortiment de beurre domestique et importé en vente. Mais il peut aussi être préparé à la maison. Dans ce cas, vous n'aurez pas à douter de sa qualité, de plus, vous vivrez une expérience culinaire intéressante.
Il est nécessaire
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- Mixer
- 1, 2 l de la crème la plus grasse
- Grand bol à fouetter
- dans le couvercle duquel se trouve un trou spécial pour les batteurs mélangeurs
- Passoire
- Grand bol
- Gaze de coton ou serviette
Instructions
Étape 1
Amener la crème à température ambiante. Versez-les dans un récipient à batteur. Couvrir avec un couvercle. Insérez les fouets du mixeur dans le trou du couvercle. Cela est nécessaire pour s'assurer que le babeurre séparé n'est pas éclaboussé pendant le processus de cuisson.
Étape 2
Commencez à fouetter la crème avec un mélangeur à la vitesse la plus basse, augmentez progressivement la vitesse des batteurs du mélangeur. Continuez à fouetter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la crème se transforme en une mousse dense et jaune clair.
Étape 3
Battre encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que le beurre se sépare. À ce stade, le babeurre se séparera du beurre. Arrêtez de fouetter.
Étape 4
Prenez un bol propre, mettez-y une passoire. Placez une serviette en coton ou une étamine dans une passoire.
Étape 5
Versez le contenu du bol dans lequel vous avez fouetté le beurre dans une passoire. Laissez agir pendant 15 minutes.
Étape 6
Après avoir utilisé une spatule en bois, pétrir le contenu dans une passoire pendant environ 5 minutes. Ceci est nécessaire pour que l'huile devienne homogène. Assaisonner avec du sel au goût. Conservez l'huile finie dans un endroit froid.
